بررسی و مقایسه برخی از خواص فیزیکی در دو رقم گوجه گلخانه‌ای

در این تحقیق دو نوع گوجه از ارقام ارگون (Ergon) و فالکاتو (Falcato) به صورت رسیده برای مطالعه خواص فیزیکی انتخاب شد و میانگین سختی، سفتی، برش، ضریب کرویت، قطر گوشت و تعداد دانه برای هر دو نوع گوجه اندازه‌گیری شد. این پارامترها برای ارگون به ترتیب عبارتند از 7/34 نیوتن، 9/55 نیوتن, 6/17 نیوتن، 0/91، 5/95 میلیمتر ،216/33 و برای فالکاتو نیز به ترتیب برابر است با 14/39 نیوتن، 16/69نیوتن ،10/13 نیوتن، 88/.،6/33 میلیمتر و 184 می باشند و این مقادیر نشان دهنده این مطلبند که قطر گوشت و در نتیجه سختی و سفتی و برش در رقم فالکاتو بیشتر از رقم ارگون بوده و گوجه ارگون به علت ضریب کرویت بالاتر شباهت بیشتری به کره دارد همچنین رسم نمودار مربوط به قطر بزرگ و حجم – قطر بزرگ و وزن – رطوبت و وزن در نرم افزار Excel نشان داد که بین قطر بزرگ و وزن در هر دو رقم همبستگی قابل قبولی وجود دارد و بیشترین همبستگی مربوط به رطوبت و وزن در هر دو رقم می باشد .