اثر لسیتین سویا بر عملکرد و فراسنجه های بیوشیمیایی خون جوجه های گوشتی

اثر سطوح گوناگون لسیتین سویا بر عملکرد و فراسنجه های بیوشیمیایی خون جوجه های گوشتی، با استفاده از 180 قطعه جوجه خروس گوشتی سویه راس 308 به مدت 47 روز بررسی شد. جیره های آزمایشی برای سه دوره پرورش آغازین، رشد، و پایانی با استفاده از نه سطح لسیتین سویا (صفر، 0/2، 0/4، 0/6، 0/8 ، یک، 1/2، 1/4، 1/6 درصد) به نحوی تهیه شدند که انرژی قابل سوختوساز، پروتیین خام و سایر مواد مغذی در آنها یکسان بود. به منظور ارزیابی فراسنجه های بیوشیمیایی خون شامل کلسترول، تریگلیسرید، لیپوپروتیین با چگالی زیاد و لیپوپروتیین با چگالی کم، خونگیری از جوجهها در 41روزگی انجام شد. صفات افزایش وزن، خوراک مصرفی، و ضریب تبدیل غذایی در پایان دورههای گوناگون بررسی شد. اثر سطوح متفاوت لسیتین بر افزایش وزن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی در دورههای گوناگون پرورش و کل دوره معنی دار نبود. با افزایش سطح لسیتین در جیره، میزان کلسترول، تری گلیسرید و لیپوپروتیین با چگالی کم کاهش پیدا کرد، ولی میزان لیپوپروتیین با چگالی زیاد خون افزایش یافت .(P<0/05) درنتیجه، لسیتین توانست پروفیل لیپیدهای خون را در جوجه ها بهطور معنی دار تغییر دهد، درحالیکه اثر معنی داری بر عملکرد نداشت.