روش سبز جهت استخراج و خالص سازی رنگ طبیعی میوه گیاه سرخاب کولی

اخیرا ترکیبات طبیعی به جای ترکیبات سنتزی به عنوان افزودنی های غذایی استفاده می شوند. در این تحقیق،به کارگیری عصاره میوه سرخاب کولی به عنوان رنگ طبیعی غذایی موردمطالعه قرار گرفت. آماده سازی نمونه برای استخراج و خالص سازی عصاره با حلال های آلی انجام شد. نمونه پس از حلال زدایی خشک شده و در آب دیونیزه حل شد،تعداد ترکیبات موجود در نمونه با کروماتوگرافی لایه نازک((TLC انجام شد. آنالیز نمونه توسط دستگاه اسپکتروفوتومتر مریی-فرابنفش(uv-vis )انجام شد. نتایج به دست آمده از دستگاه اسپکتروفوتومتر مریی-فرابنفش نشان داد که رنگدانه موجود در میوه سرخاب کولی قابل استخراج و خالص-سازی با روش سبز است.