مروری بر ترکیبات بیوشیمیایی و خواص دارویی انار

انار گیاه مثمری از تیره انار است که سابقه کشت و کار بسیار کهن دارد. خاستگاه انار ایران و کشورهای همجوار است و به صورت خودرو کاشته شده و در اکثر مناطق کشور وجود دارد. بخش های مختلف این گیاه همچون دانه، پوست میوه، آبمیوه، گل، برگ، پوست و ریشه ها ترکیبات بیوشیمیایی متعددی دارند و خواص دارویی متفاوتی از خود نشان می دهند. ترکیبات شیمیایی میوه بسته به نوع رقم، محل رویش، اقلیم، رسیدگی میوه و عملیات پرورش و نحوه انبارداری آن متفاوت است. انار حاوی ترکیبات پلی فنلی، قندها، اسیدهای چرب، ترکیبات معطر، اسیدهای امینه، توکوفرول ها، استرول ها، ترپنوییدها، آلکالوییدها و غیره است. طی سال های اخیر پژوهش های متعددی در خصوص خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی و ضد میکروبی ترکیبات انار به منظور استفاده از این ترکیبات در معالجه و پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی، آلودگی های باکتریایی و مقاومت به آنتی بیوتیک و دندانپزکی انجام گرفته است. بخش های مختلف میوه و درخت انار دارای خواص متعددی است. آب انار به دلیل داشتن ریزمغذی هایی نظیر ویتامین های B1, B2, B6, C, E و A و عنصر آهن در درمان کم خونی ها نقش دارند.