استفاده از نانو رس ها در بسته بنذی مواد غذایی

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 417

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FOODCO02_077

تاریخ نمایه سازی: 1 مرداد 1397

چکیده مقاله:

با توجه به اینکه سبزیجات و صیفیجات در ایران به صورت نامطلوب بسته بندی می شود، به همین منظور برای افزایش کیفیت و نگهداری طولانی مدت از بسته بندی های هوشمند که از نانو رس ها استفاده می شود، برای صادرات محصولات به صورت راحتتر و مقرون به صرفه تر که این بسته بندی ها به صورت سلیفونی یا ظرفی است. یکی از مهمترین خصوصیات نانورس ها نسبت طول به ضخامت بسیار بالای تک تک صفات (از 300 به 1 و 1500 به 1 است) است. مساحت سطح صفحات جدا و پراکنده می تواند به m2/g 1000 برسد. به علت ساختار صفحه ای، نانورس ها مواد پلیمری معمول را تقویت می کنند. یعنی خواص مکانیکی آنها را بهتر می کنند. افزایش استحکام، مدول و ثبات ابعادی از این موارد است. صفحات نانورس به عنوان محافظ در برابر رطوبت ومواد شیمیایی به خوبی به عنوان حایلی برای جلوگیری از نفوذ یا عبور گازها عمل می کنند.

نویسندگان

مایده نوروزی فرد

علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

فاطمه تقی زاده

علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران