بررسی تاثیر زمان برداشت و رقم بر عملکرد و اجزای عملکرد سیب زمینی در شرایط محیطی قوچان

امنیت غذایی که به عنوان دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم تعریف شده استوابسته به سه مولفه موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذاست (بدری پور،2004 ).آمار منتشره از سویسازمان ملل نشان میدهد که حدود 800 میلیون نفر از جمعیت جهان( 14 درصد جمعیت) دچار فقر غذایی هستند که اینرقم تا سال 2020 به یک میلیارد نفر خواهد رسید(فایو ، .2008)این تحقیق به منظور تعیین تاثیر زمان برداشت و رقم بر عملکرد و اجزای عملکرد سیب زمینی در شرایط محیطی قوچان در سال 1395 انجام شد. آزمایش درقالب یک آزمایش اسپلیت پلات بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد. عامل اول تاریخ برداشت در سه تاریخ 10 مهرماه ، 25 مهرماه و 10 آبان ماه و عامل دوم ارقام سیب زمینی آگریا ، فونتانا و آریندا بودند. نتایج تجزیه واریانس بیانگر این بود که اثرزمان برداشت و رقم بر بیشتر صفات مورد مطالعه معنی دار بود ولی اثر متقابل آنها فقط بر درصد غده متوسط، درصد غدهبزرگ و میزان سولانین غده تاثیر معنی دار داشت. عملکرد غده در برداشت 10 آبان و 25 مهرماه نسبتا یکسان و به 26 تن در هکتار رسید که بیش از زمان برداشت اول با عملکرد 24 تن در هکتار بود. اختلاف عملکرد رقم فونتانا با میانگین 26 تن در هکتار بیشتر از رقم آریندا و رقم آگریا با میانگین 25 تن در هکتار معنی دار بود. مقدار نشاسته غده در برداشت اول، دوم و سوم به ترتیب 14/2، 14/3 و 14/7 درصد تعیین شد. اختلاف رقم آریندا با 13/07 درصد نشاسته بطور معنی داری کمتر از رقم فونتانا با 14/95 درصد و آگریا با 15/28 درصد بود.