پاسخ پرتقال تامسون ناول به برخی از پوشش های خوراکی در دوره انبارداری

ضایعات در مرکبات به دلیل عوامل قبل و بعد از برداشت از جمله مهمترین دلایل کاهش عملکرد اقتصادی محصول میباشد. با استفاده از واکس ها شیمیایی، پوششهای خوراکی، قارچ کش های طبیعی و شیمیایی و استفاده از انبارها با اتمسفر کنترل شده میتوان ضایعات پس از برداشت پرتقال را کاهش داد. به منظور بررسی اثر برخی از پوششهای خوراکی بر کیفیت انبارداری پرتقال تامسون ناول آزمایشی در قالب طرحکاملا تصادفی اجرا شد. تیمارهای مورد بررسی شامل ژل آلویه ورا، ژل آلویه ورا در ترکیب با اسید آسکوربیک %5، ژل آلویه ورا در ترکیب با عصاره آویشن و شاهد (بدون پوشش) بود که در 5 تکرار اجرا شد و به مدت سه ماه در انبار نگهداری شد. صفات مورد بررسی شامل درصد کاهش وزن، درصد پوسیدگی، مواد جامد محلول، اسید قابل تیتراسیون و شاخص طعم بودند. براساس نتایج، ژل آلویهورا به تنهایی و در ترکیب با عصاره آویشن از کاهش وزن و پوسیدگی نسبت به تیمار شاهد (بدون پوشش) جلوگیری کرد. مقدار مواد جامد محلول پرتقال تامسون ناول در همه تیمارها اختلاف معنیداری باهم نداشتند. بیشترین مقدار اسید قابل تیتراسیون تیمار ژل آلویهورا و کمترین مقدار در تیمار شاهد مشاهده شد. بیشترین مقدار شاخص طعم تیمار شاهد نشان داد. در نتیجه کلی ژل آلویهورا به تنهایی ودر ترکیب با عصاره آویشن با جلوگیری از کاهش وزن، پوسیدگی و حفظ کیفیت درونی سبب افزایش عمر انباری پرتقال تامسون ناول شد. از این پوشش میتوان به عنوان جایگزین واکسهای شیمیایی استفاده کرد.