بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتریایی سالمونلا جدا شده ازمحتویات و پوسته در تخم مرغ های صنعتی شهرقم

مقدمه: تخممرغ و محصولات آن جز مهمی ازمواد مغذی ضروری و مهم در رژیم غذایی انسان محسوب میشوندکه به صورتمستقیم در سلامت تغذیهای خانواده تاثیر می گذارد. این تحقیق به بررسی میزان مقاومت آنتی بیوتیکی باکتریایی سالمونلا جداشده ازمحتویات و پوسته در تخم مرغ های صنعتی شهرقم در سال 1393 پرداخته است.روش کار: در این مطالعه آزمایشگاهی تعداد 150 عددتخم مرغ به صورت تصادفی از فروشگاه های مختلف شهرقم خریداری و بهآزمایشگاه منتقل گردید. پس از انجام مراحل کشت و جداسازی باکتری سالمونلا از پوسته و محتویات تخم مرغ ها جدا شدند وسپس برای تعیین میزان مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های مذکور دیسک گذاری به روش دیسک دیفیوژن آگار انجام شد.نتایج : در این مطالعه 8 درصد از پوسته تحم مرغ ها به سالمونلا و 2 درصد محتویات آن به سالمونلا آلوده بودند. در بررسی الگویمقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های جداشده از محتویات ، باکتری سالمونلا به تمامی دیسک های بکار رفته (V ، GM، AMP, SXT ، P، CAZ ،CTX ،AMP ، AN و TET) به طور کامل مقاومت نشان داد .همچنین در بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های جداشده ازسطح، باکتری سالمونلا میانگین مقاومتی بسیار بالایی نسبت به تمامی دیسک های مورد استفاده نشان داد. نتیجه گیری :براساس نتایج حاصل از این تحقیق عدم توجه به نکات لازم درهنگام نگه داری ومصرف تخم مرغ میتواندمنجر بهانتقال این باکتری پاتوژن و ایجاد بیماری های مربوطه گردد. همچنین با توجه به مقاومت بالای آنتی بیوتیکی سالمونلا جدا شدهمیبایست از مصرف بی رویه و نا آگاهانه آنتی بیوتیک در جیره غذایی مرغها که میتواند منجر به ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکیشودجلوگیری به عمل آید.