مروری بر کاربرد الکتروفورز در صنایع
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,422
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_471
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
چکیده مقاله:
الکتروفورز از شناخته شده ترین روش های آزمایشگاهی که به حرکت همه ترکیبات یا ذرات باردار در یک محلول (محیط مایع) تحت تاثیر جریان الکتریکی مانند برای جداسازی بیومولکول ها، یکی از تکنیک های آنالیتیکی قدرتمند در جداسازی و آنالیز دامنه وسیعی از آنالیت های یونیزه محسوب می گردد. آنالیت هایی مانند پروتئین ها, پپتیدها, آمینواسیدها, اسیدهای نوکلئیک و اولیگونوکلئوتیدها, نوکلئوزیدها, اسیدهای آلی و آنیون ها و کاتیون های کوچک موجود در مایعات و بافت های بدن که بطور ویژه مورد توجه قرار می گیرند. امروزه کاربرد الکتروفوز از بخش های جداناپذیر هر تحقیق و فعالیت های آزمایشگاهی به منظور جداسازی ماکرومولکول ها است. محدوده وسیعی از فعالیت های آزمایشگاهی تحقیقاتی و کلینیکی مانند تسلسل ژن ها، جداسازی کروموزوم ها، جداسازی و تعیین خصوصیات پروتئین ها توسط این روش انجام می گیرد. هدف از این مقاله بررسی و کاربرد الکتروفوز در صنعت است.
نویسندگان
سعیده خوشبخت گورچین قلعه
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم - و صنایع غذایی، دانشگاه غیردولتی و غیرانتفاعی صبا، ارومیه، ایران
احمد سبزی بلخکانلو
دانش اموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده تغذیه و علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
شیما جلدانی
دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی، دانشکده - کشاورزی، دانشگاه فردوسی، مشهد، ایران