فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی
محل انتشار: فناوری آزمونهای غیرمخرب، دوره: 2، شماره: 3
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 681
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JNDTT-2-3_003
تاریخ نمایه سازی: 3 تیر 1398
چکیده مقاله:
روشهای متعددی برای ارزیابی کیفیت و تعیین تقلب در مواد غذایی و محصولات کشاورزی وجود دارد. این روشها میتواند به صورت مخرب و یا غیرمخرب باشد. مزیت سامانه های غیرمخرب، استفاده از نمونه پس از آزمون بوده همچنین میتوان تمام مواد را مورد آزمون قرار داد، درحالیکه در روش مخرب به علت تخریب ماده، بایستی آزمایشها بر روی نمونهها صورت گیرد. یکی از آزمونهای غیرمخرب روش فراصوتی است که میتواند در تعیین کیفیت محصولات کشاورزی و دامی و فرآوردههای آنها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین میتوان با فناوری فراصوت از ایمنی مواد غذایی همچون وجود مواد خارجی مثل سنگ، شیشه و.. اطلاع حاصل کرد. فراصوت یک روش تشخیصی غیر مخرب، سریع، کم هزینه، قابل حمل و دوستدار محیط زیست میباشد که به آسانی قابل استفاده توسط هرشخص بوده و استفاده از آن، نیاز به مهارت خاص و پیچیده ندارد. در این بررسی کاربردهای فراصوت تشخیصی به سه دسته تقسیم بندی شده و هرکدام به طور مجزا بحث شده است. این طبقه بندی شامل تشخیص تقلب و تعیین کیفیت محصولات کشاورزی، محصولات دامی و طیور و روغن ها، آب میوه ها و مایعات می باشند. در انتها چالشها و مشکلات استفاده از روش فراصوتی بحث و جمعبندی شده و روشهای کاهش این مشکلات و بهینه کردن و افزایش راندمان آورده شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدرضا زارع زاده
گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران
محمد ابونجمی
دانشیار گروه فنی کشاورزی- پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :