مدلسازی استخراج روغن از دانه سویا در اکسترکتور نقاله ای

استخراج روغن از دانه های روغنی درصنایع غذایی، نمونه ای صنعتی از محیط های متخلخل می باشد ومدلسازی انتقال حرارت و جرم در آن می تواند، به راندمان صنعتی واقتصادی این فرایند کمک شایانی کنند. لذا در این مقاله با بررسی پارامترهای ترمودینامیکی وانتقال حرارت و جرم سعی بر آن شده تا به این مهم دست پیدا کند. با مدلسازی ریاضی ازنحوه ورود و خروج مواد ونحوه نفوذ حلال به داخل دانه های روغنی و فرضیات عنوان شده با حل مساله میتوان میزان غلظت روغن در فازهای مختلف راپیش بینی نمود، که این نتایج را نشان می دهد.