اندازه گیری غلظت فلز سرب در بافت خوراکی خرچنگ شناگر آبی در استان هرمزگان

ورود فلزات سنگین به محیط زیست به ویژه اکوسیستم های آبی به دلیل ورود به زنجیره غذایی و به خطر افتادن سلامت انسان، یکی از نگرانی های جامعه امروزی می باشد. غلظت فلز سرب در خرچنگ شناگر آبی نمونه گیری شده از سه منطقه در استان هرمزگان (بندرخمیر، بندر لافت و قشم) با استفاده از روش هضم اسیدی خشک و دستگاه جذب اتمی اندازه گیری شد. نتایج آزمون ANOWA نشان دهنده وجود اختلاف معنی دار غلظت فلزات در بین نمونه ها بود (P-value<0.05). نتایج این مطالعه نشان داد که قشم بالاترین غلظت سرب و بندر لافت کمترین غلظت سرب را در منطقه داشتند. همچنین آزمون t-test نشان داد که میانگین غلظت سرب در خرچنگ شناگر آبی در مناطق مورد مطالعه از مقدار مجاز استاندارد جهانی بهداشت (Who) کمتر بود و از شرایط قابل قبولی برای مصارف انسانی برخوردار می باشند.