برهمکنش صمغ آکاسیا و اتمسفر تعدیل یافته (MAP) بر انبارمانی میوه پرتقال دزفول
محل انتشار: سومین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 319
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCOCA03_204
تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1398
چکیده مقاله:
میوه پرتقال یک محصول دارای تاریخ کشت زیاد و از دسته میوه های نافرازگرا می باشد که به طور معمول از انبارمانی خوبیبرخوردار است گرچه رقم پرتقال محلی دزفول به دلیل شیرینی بسیار زیاد و پوست نازک از دسته محصولات آسیب پذیر باماندگاری اندک محسوب شده که بر اثر حمل و نقل نامناسب، در حدود 25-20 درصد از محصول قبل از ورود به بازار عرضه، به ضایعات تبدیل می شود. بسته بندی مطلوب به همراه پوششی مناسب می تواند از ضایعات این میوه منحصر بفرد بکاهد. به منظوررفع این مشکل عمده، از ترکیب صمغ عربی به عنوان یک پوشش خوارکی در برهمکنش با اتمسفر تعدیل یافته استفاده شد. میوهها پس از شستشو و ضدعفونی سطحی با صمغ (0/0، 0/25 و 0/5%) تیمار شده و در دمای اتاق خشک شدند. سپس میوه ها بسته بندی شده و در انبار سرد به مدت 80 روز نگهداری شدند. در طی این مدت صفات ظاهری و کیفی میوه مورد بررسی قرار گرفت.پوشش صمغ در حد مطلوبی توانست صفات ظاهری میوه را حفظ نماید. گرچه در طی انبارمانی طولانی از کیفیت برخیفاکتورهای کیفی همانند میزان مواد جامد محلول و اسیدیته کاسته شد. همانگونه که مشاهده شد، پوشش دار نمودن میوه پرتقالدزفولی توانست بر ماندگاری و حفظ کیفیت مطلوب این میوه معطر و خوش طعم تاثیر بسزایی داشته باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا خادمی پاینده
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان، ایران
فتانه یاری
استادیار گروه تولیدات گیاهی و کشاورزی پایدار، پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران
مختار حیدری
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین، خوزستان، ایران