بررسی بار میکروبی کل، کلیفرم، اشیریشیاکلی و استافیلوکوکوس آرئوس شیرخام تولیدی شهرستان شهربابک
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,315
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SNCSDH01_296
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1389
چکیده مقاله:
شهرستان شهر بابک واقع در استان کرمان باتولید روزانه 120 تن شیرخام و ارسال آن به استانهای هم جوار نقش مهمی در تهیه شیرخام منطقه ی جنوب شرق کشور دارد با توجه به شرایط جغرافیایی و اجتماعی شهرستان شهر بابک گسترش دامداریها به مانند اغلب نقاط کشور بیش ت ر به صورت سنتی بوده است و همین عامل باعث افت کیفیت شیرخام تولیدی شهرستان می باشد. دراین تحقیق تعداد 100 نمونه از دامداریها سنتی مورد آزمایش قرار گرفت وپس از تهیه رقت های مناسب آزمایشات باکترویولوژیک جهت تعیین کیفیت شیرخام انجام و نتایج توسط نرم افزار spss تجزیه و تحلیل شدند. با توجه به نتایج بدست آمده و مقایسه آنها می توان با قاطعیت ابزار داشت که تولید شیر در سطح سنتی امری که باید بطور جدی مورد تجدید نظر قرار گرفته و برای حل این معضل چاره اندیشی نمود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محسن قاسمیان فرد
دانش آموخته ی علوم و صنایع غذایی
سمیه قربانی
دانش آموخته ی میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی کرمان
مرتضی خمیری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :