مقایسه کارایی و شاخص بهره وری در مزارع صنعتی پرورش گاو شیری: مطالعه موردی شهرستان اصفهان

در این تحقیق با توجه به نقش تولید شیر و پرورش صنعتی گاوشیری در امنیت غذایی و تولید ناخالص ملی و همچنین جایگاه استان اصفهان در بخش دامپروری کشور ایران، به بررسی شاخص های اقتصادی تولید شیر در شهرستان اصفهان، پرداخته شده است. برای این منظور کارایی گاوداری های شیری با استفاده از روش تحلیل فراگیر داده ها (DEA) مورد ارزیابی قرار گرفت و بهره وری کل گاوداری ها نیز با استفاده از شاخص ترنکوئیست- تیل اندازه گیری شد. جمع آوری آمار و اطلاعات این تحقیق با روش های مطالعه اسنادی، مشاهده و مصاحبه حضوری انجام شد. نتایج محاسبه کارایی با فرض بازدهی متغیر نسبت به مقیاس و بر مبنای حداقل سازی استفاده از نهاده ها نشان داد که 75 درصد گاوداری ها از لحاظ فنی کارا بودند؛ اما میانگین سطوح کارایی تخصیصی و اقتصادی گاوداری ها به ترتیب برابر با 80/0 و 78/0 بود. نتایج بررسی بازده نسبت به مقیاس نشان داد که 19 گاوداری بازده افزایشی، 5 گاوداری بازده کاهشی و 36 واحد بازدهی ثابت نسبت به مقیاس داشتند. میانگین بهره وری کل در گاوداری ها نیز برابر با 94/0 محاسبه گردید.