اثر مخمر بر تجمع مس و تولید فنولیک ها و فلاونوییدها در گیاه شنبلیله

یکی از نتایج توسعه ی صنعت و شهرنشینی افزوده شدن فلزات سنگین به محیط زیست است. تحقیقات نشان داده است که فلز مس اگرچه بعنوان یک عنصر ضروری برای رشد و نمو گیاه است ولی جذب مقادیر بالای این فلز در گیاهان اثراتی مشابه با فلزات سنگین ایجاد میکند.از سوی دیگر مشخص شده است که کاربرد الایسیتورهایی مثل مخمر میتواند به تحمل تنش در گیاهان کمک شایانی کند.لذا در مطالعه ی حاضر گیاه شنبلیله در یک کشت هیدروپونیک در معرض غلظتهای مختلف مس 1)،10/0،1،(0 میلی مولار قرار گرفته است و با غلظت های مختلف مخمر 0)،3،(6 گرم بر لیتر اسپری شده است.سپس میزان تجمع مس در اندام های هوایی و زیر زمینی و همچنین میزان تولید ترکیبات فنلی در این گیاه مورد سنجش قرار گرفت.نتایج حاکی از این بود که با افزایش میزان مس در محیط کشت گیاه، تجمع این فلز در اندام زیر زمینی نسبت به اندام هوایی بیشتر افزایش یافته است . گیاهان با افزایش تولید ترکیبات فنلی و فنولیک به تجمع مس پاسخ دادند و البته قابل ذکر است که غلظت های بالای مس موجب کاهش تولید مواد فنلی شد. بطور جالبی اسپری مخمر توانست میزان تولید ترکیبات فنولیک را حتی در غلظت های بالای مس افزایش دهد.بنابراین میتوان توصیه کرد که استفاده از الایسیتور مخمری یک شیوه سالم و مفید برای تقویت تحمل گیاهان به فلزات سنگین نظیر مس میباشد.