اثر تیمار پس از برداشت کلرید کلسیم بر حفظ کیفیت و طول عمر میوه سیب رقم محلی بشاگرد
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 353
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA05_118
تاریخ نمایه سازی: 25 آبان 1398
چکیده مقاله:
هزینه کاهش ضایعات محصول خیلی کمتر از بالا بردن میزان تولید میباشد. به منظور بررسی اثرات کلرید کلسیم بر حفظ خصوصیات کیفی میوه سیب رقم محلی بشاگرد، آزمایشی بصورت طرح کاملا تصادفی با تیمارهای پرمنگنات پتاسیم (شاهد، 2، 4 و 6 درصد) در سال 1394 در آزمایشگاه باغبانی دانشگاه هرمزگان اجرا گردید. شاخصهای کیفی مورد بررسی شامل: اسید کل، میزان ویتامین ث، نسبت کل مواد جامد محلول به اسید کل (TSS/TA)، کیفیت ظاهری میوه، درصد کاهش وزن، pH و سفتی بافت میوه در ابتدای آزمایش و پس از یک ماه انبارداری اندازه گیری شد. در تیمار کلرید کلسیم، اسید کل بیش از شاهد بود. کلرید کلسیم با غلظت 6 درصد موجب کاهش TSS/TS گردید که بیشترین میزان قند مربوط به شاهد بود. همچنین این تیمار در غلظت 6 درصد بالاترین میزان سفتی بافت را نشان داد. تیمار کلرید کلسیم موجب حفظ ویتامین ث آب میوه سیب گردید. غلظتهای مختلف این تیمار تاثیر معنیداری در کیفیت ظاهری میوه و pH نداشت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
امین ریاضی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات تهران
عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی
استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس