بررسی شیوع و مقایسه سروتیپهای سالمونلا در نمونه تخم مرغهای طیور بومی و صنعتی شهرستان خرم آباد با استفاده از کشت و PCR

زمینه و هدف: بیماریهای منتقل شونده از طریق غذا، یکی از مشکلات اصلی بهداشتی و اقتصادی بین کشورهای صنعتی و غیرصنعتی هستند. سروتیپهای سالمونلا به عنوان یکی از مهمترین پاتوژنهای غذا زاد در سراسر دنیا در نظر گرفته شدهاند. طیور و تخم مرغ منابع اصلی برای سروتیپهای مختلف بیماریزای سالمونلا در نظر گرفته میشوند. هدف از این مطالعه بررسی میزان شیوع آلودگی سالمونلایی در تخممرغهای بومی و صنعتی در خرمآباد طی سال 2015 تا 2016 بود. مواد و روشکار: در این مطالعه مقطعی توصیفی، در مجموع 360 تخم مرغ )180 بومی و 180صنعتی( از نواحی مختلف خرمآباد جمع آوری شد. تخم مرغها بلافاصله تحت شرایط استریل به آزمایشگاه میکروبیولوژی منتقل شدند. به منظور تعیین آلودگی سالمونلایی، پس از کشت براساس روشهای متداول مرجع، پرگنه های مشکوک با استفاده از سروتایپینگ و PCR بررسی شدند. یافته ها: نتایج حاکی از آن بود که 2 نمونه از 180 نمونه تخم مرغ بومی )1/1 درصد( با استفاده از تکنیک PCR آلودگی سالمونلایی داشتند؛ اما هیچگونه آلودگی در تخم مرغهای صنعتی وجود نداشت . نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان میدهد اگرچه سالمونلا در تخم مرغهای صنعتی یافت نشد، اما تخم مرغهای بومی تولیدشده در مزارع کوچک ممکن است برای مصرف کنندگان خطرناک باشند و باعث گسترش سالمونلا در محیط شوند .