آشنایی با بسته بندی هوشمند ، انواع آن و کاربرد آن در نگهداری فرآورده های گوشتی

مواد غذایی همچون گوشت و فرآورده های آن ، بدلیل بالا بودن میزان ماده مغذی دارای شرایطی مساعد برایرشد میکروارگانیسم ها و فساد هستند. به همین دلیل محافظت از مواد غذایی از زمان تولید تا رسیدن به دستمصرف کننده و در نهایت تا هنگام مصرف ، بسیار مهم است. روشن است که استفاده از روش های بسته بندیسنتی تاثیر چندانی در حفظ ماده غذایی ندارد و باید از روش های نوینی برای این منظور استفاده کرد. بسته بندیهوشمند نوعی بسته بندی نوین است که قادر به انجام عملکرد های هوشمند در جهت افزایش مدت زمانماندگاری ، افزایش ایمنی و بهبود کیفیت فرآورده است. در این مقاله به مروری بر انواع بسته بندی های هوشمندو نیز تاثیر آن در نگهداری انواع محصولات گوشتی، خواهیم پرداخت.