بررسی اجمالی تاثیر تنش گرمایی بر عملکرد و ایمنی طیور

مقدمه: تنش گرمایی یک وضعیت فیزیولوژیکی است که در آن بدن قادر به حفظ تعادل بین تولید گرما و کاهش گرمای بدن نیست. بیان شده است که در ژنوتیپهای جدید جوجه های گوشتی به دلیل فعالیت متابولیکی بیشتر، گرمای بیشتری در بدن ایجاد میشود. حداکثر راندمان خوراک برای جوجه های گوشتی در دمای ۱۸تا ۲۲ درجه سلسیوس میباشد. در بین جوجه های گوشتی، نرها نسبت به ماده ها به تنش گرمایی حساستر هستند.تاثیر تنش گرمایی بر صفات عملکردی و احتیاجات مواد مغذی طیور: دمای زیاد محیط باعث کاهش کارایی از جمله مصرف خوراک ، افزایش وزن زنده و راندمان خوراک در جوجه های گوشتی میشود. در مرغان تخمگذار نیز کاهش در خوراک مصرفی و وزن تخم مرغ گزارش شده است.تاثیر تنش گرمایی بر مصونیت ایمنی: تنش گرمایی باعث ترشح کورتیکواستروئیدها و کاتکول آمینها میشود و در نتیجه باعث پراکسیداسیون لیپیدهای غشای سلولی و عمدتا لنفوسیتهای T میشود که نتیجه آن کاهش در لنفوسیتهای T و سرکوب سیستم ایمنی میباشد. کاهش سطح آنتی بادی و افزایش نسبت هتروفیل به لنفوسیتها در جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی گزارش شده است.نتیجه گیری کلی: تنش گرمایی در اثر دما و رطوبت بالا منجر به کاهش عملکرد تولیدی طیور میشود. همچنین تنش گرمایی باعث سرکوب سیستم ایمنی از طریق پراکسیداسیون لنفوسیتهای T و کاهش سطح آنتی بادیهای خون در گردش میشود. حساسیت بالای ژنوتیپ های جدید جوجه های گوشتی به تنش گرمایی سبب شده تا تحقیقات در زمینه کاهش اثرات این نوع تنش بوسیله پروبیوتیکها، مکملهای ویتامینی و معدنی و سایر افزودنیهای خوراک افزایش یابد. این مقاله به طور مختصر به بررسی علائم بروز تنش گرمایی و پیامدهای ناشی از آن بر عملکرد و سیستم ایمنی در طیور می پردازد.