اثرات سطوح مختلف پودر دارچین بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، فعالیت آنزیمی و برخی فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 198
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_RAP-8-17_003
تاریخ نمایه سازی: 17 مهر 1400
چکیده مقاله:
آزمایشی برای بررسی تاثیر سطوح مختلف پودردارچین بر عملکرد، وضعیت آنتیاکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، فعالیت آنزیمی و برخی فراسنجههای خونی درجوجههای گوشتی انجام شد. دراین آزمایش تعداد ۴۵۰ جوجه گوشتی یک روزه (راس ۳۰۸) در قالب یک طرح کاملا تصادفی بین ۳ گروه تیماری تقسیم شدند. هر تیمار دارای ۵ تکرار و هر تکرار شامل ۳۰ جوجه بود. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از پودر دارچین (دارای سه سطح صفر، ۱/۰ و ۲/۰ درصد). فراسنجههای عملکرد رشد به صورت هفتگی اندازهگیری شد. فراسنجههای خونی شامل گلوکز، پروتئین، گلبول قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، اسیداوریک، کلسترول، تریگلیسیرید، لیپوپروتیئن با دانسیته بالا، فعالیت آنزیمهای آلانینآمینوترانسفراز، آسپارتاتآمینوترانسفراز، آلکالینفسفاتاز، لاکتاتدهیدروژناز و فراسنجههای آنتیاکسیدانی MDA کبد و پلاسما و همچنین TAS پلاسما، در روزهای ۲۱ و ۴۲ اندازهگیری شدند. اندازهگیری فراسنجه پایداری اکسیداتیو گوشت از طریق اختلاف میزان MDA گوشت روز کشتار و ۱۵ روز بعد از کشتار ثبت شد. نتایج نشان داد هر دو سطح دارچین (۱/۰ و ۲/۰ درصد) سبب افزایش خوراک مصرفی و افزایش وزن شد. همچنین سطوح دارچین موجب کاهش فعالیت پلاسمایی آنزیم AST، کاهش سطح MDA کبد، پلاسما و گوشت و همچنین سبب کاهش تریگلیسیرید و کلسترول پلاسما شد (۰۵/۰P≤). هیچ تلفاتی در تیمارهای حاوی دارچین مشاهده نشد. سایر فراسنجههای خونی به طور معنیداری تحت تاثیر سطوح مختلف دارچین، قرار نگرفتند (۰۵/۰P≥). میتوان نتیجهگیری نمود که از مکمل ۲/۰ درصد پودر دارچین در جیره میتوان افزایش وزن، کاهش تلفات و افزایش ماندگاری گوشت در جوجههای گوشتی را بهبود دهد.
کلیدواژه ها:
Antioxidant Status ، Blood Parameters ، Broiler Chickens Cinnamon ، Enzymes Activity ، Meat Oxidative Stability ، پارامترهای خونی ، پایداری اکسیداتیو گوشت ، دارچین ، جوجه های گوشتی ، وضعیت آنتی اکسیدانی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :