بررسی اثر جایگزینی پودر ماهی با آکوپرو ( کنجاله سویای فرآوری شده) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی در بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

  در مطالعه حاضر، تاثیر جایگزینی پودر ماهی با کنجاله سویای فرآوری شده (آکوپرو) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم­های لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی در بچه ماهی قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) (وزن متوسط: ۳/۰± ۳۸/۲ گرم) به ­مدت ۶ هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی (۰% =A )، (۲۵ % = B)، (۵۰ % = C)، (۷۵ % D =) و (۱۰۰% E=) آرد ماهی با آکوپرو تهیه گردید. بررسی شاخص­های افزایش وزن بدن، نرخ رشد نسبی، نسبت کارایی پروتئین و چربی نشان داد در جیره آزمایشی ۵۰ % بطور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بودند (۰۵/۰ p <)، در حالی­که شاخص­های نسبت کارایی غذا و ضریب تبدیل غذایی در جیره آزمایشی ۵۰ % به ترتیب،  بیشترین و کمترین مقدار را نشان دادند ولی اختلاف معنی­داری با سایر تیمارها مشاهده نگردید (۰۵/۰p >). بالاترین میزان نرخ بقاء در جیره آزمایشی ۷۵% مشاهده شد که تحت تاثیر مقدار آکوپرو در جیره قرار نگرفت. بیش­ترین میزان فعالیت آنزیم ­های لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی به ترتیب از ضمائم پیلوریک، روده و معده در ماهیان تغذیه شده با جیره آزمایشی ۵۰ % مشاهده شد که نسبت به سایر جیره های غذایی اختلاف معنی­داری را نشان داد (۰۵/۰> p). براساس نتایج حاصل از عملکرد رشد و فعالیت آنزیم­های لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی، جیره حاوی ۵۰ % آکوپرو نسبت به سایر جیره ها می تواند برای رشد ماهی قزل آلای رنگین­کمان مناسب باشد.