کاربرد فرایندهای غشائی در صنعت غذا

فرایند غشائی به دلیل این که نسبت به روش های مرسوم دارای مزیت های مهمی از جمله فرایند ملایم، انتخاب گری بالا و مصرف انرژی کم است، به صورت گسترده در صنعت غذا استفاده می شود. با وجود اینکه فرایند غشائی نسبتا یک فناوری جدید است، رشد بسیار زیادی داشته و تا به امروز چندین فرایند غشائی طراحی و به کار گرفته شده است. این فرایند از طریق یک مکانیزم فیزیکی انجام شده و معمولا جداسازی در دمای محیط صورت می گیرد، بنابراین، صدمات حرارتی به محصول به حداقل می رسد.