مطالعه تغییرات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه.Stevia rebaudiana Bertoni آبیاری شده با آب شور مغناطیس در استان گلستان
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 178
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ECOPH-4-2_006
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1400
چکیده مقاله:
گیاه استویا (.Stevia rebaudiana Bertoni) از جمله گونه های ارزشمند دارویی است که مصارف فراوانی در صنایع غذایی و دارویی دارد. تحقیق حاضر با هدف بررسی تغییرات فیتوشیمیایی و مقاومت به شوری استویا و افزایش راندمان مصرف آب شور به کمک میدان مغناطیسی انجام شد. آزمایش با ۴ سطح شوری (صفر، ۲، ۴ و ۶ دسی زیمنس بر مترمربع) و ۳ سطح آب مغناطیس (صفر، ۳۰۰۰ و ۶۰۰۰ گوس) به عنوان تیمار در سه تکرار اجرا شد. در شهریور ۱۳۹۳ نمونه های برگ گیاه قبل از گلدهی از مزرعه تحقیقاتی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان جمع آوری گردید. ارزیابی پارامترهای فنل کل با استفاده از روش فولین سیوکالتیو، فلاونوئید کل با رنگ سنجی آلومینیوم کلراید، فعالیت آنتی اکسیدانی به روش DPPH و قند کل و احیاء به روش فهلینگ اندازه گیری شد. نتایج بیانگر اثر معنی دار شوری بر میزان فنل و فلاونوئید کل در سطح احتمال ۱ درصد بود، به طوری که با افزایش سطح شوری، میزان فنل و فلاونوئید کل کاهش یافت اما اثر آن بر فعالیت آنتی اکسیدانی، قند کل و احیاء معنی دار نبود. پارامتر های اندازه گیری شده تحت تاثیر آب شور مغناطیس شده قرار نگرفت. با این وجود قند کل و فعالیت آنتی اکسیدانی تحت تاثیر تیمار اثر متقابل آب شور و شدت میدان مغناطیسی قرار گرفت. بنابراین با توجه به نتایج تحقیق حاضر استویا جزو گیاهان حساس به شوری قرار می گیرد که پیش تیمار آب آبیاری با میدان مغناطیسی در این مورد موثر نیست.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مادح احمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
عظیم قاسم نژاد
دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
علیرضا صادقی ماهونک
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان،
عباس رضایی اصل
استادیار، گروه بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان،
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :