تعیین ترکیب شیمیایی، تولید گاز و قابلیت هضم فرآورده فرعی پسته در شرایط آزمایشگاه

به منظور تعیین ترکیب شیمیایی و مقایسه کیفی فرآورده فرعی حاصل از پوست گیری پسته و تاثیر تانن پوسته پسته بر قابلیت هضم و تولید گاز آن، چهار آزمایش انجام شد. در آزمایش اول ترکیب مواد مغذی، ترکیبات فنولی و تانن فرآورده فرعی ارقام پسته اوحدی، کله قوچی و سفید مورد مقایسه ۴ درصد / ۸ و ۱ /۶ ،۲۰/۴ ،۲۵/۵ ،۸/۷ ،۱۴ ، قرار گرفتند. پوسته نرم خارجی پسته بخش اصلی این فرآورده را تشکیل داد. رقم اوحدی به ترتیب حاوی ۹ ترکیبات فنولی و تا نن بود . رقم ،(ADF) فیبر نامحلول در شوینده اسیدی ،(NDF) خاکستر، پروتئین خام، عصاره اتری، فیبر نامحلول در شوینده خنثی کله قوچی پروتئین کمتری از ارقام اوحدی و سفید داشت و واریته سفید کمترین مقدار تانن را در بین ارقام نشان داد. در آزمایش دوم، نسبت ناپدید شدن ،۰/۶۰ ،۰/ شکمبه ای اجزای مختلف فرآورده فرعی پسته اوحدی شامل پوسته نرم، ساقه، برگ، پوسته چوبی و مغز تا ۲۴ ساعت انکوباسیون به ترتیب ۷۷ ۰ ماده خشک به دست آمد . / ۰ و ۷۷ /۰۵ ،۰/۳۶ ،۰/۳۷ ،۰/ ۰ ماده خشک بودند؛ همچنین نسبت بخش محلول این اجزاء به ترتیب ۵۲ / ۰/۲۲ و ۹۲ ،۰/۶۶ آزمایش سوم شامل اندازه گیری قابلیت هضم آزمایشگاهی ماده خشک و ماده آلی ارقام مختلف فرآورده فرعی پسته بود. قابلیت هضم ماده خشک رقم در حالیکه بین قابلیت هضم پوسته نرم ،(P