راهکارهای ی به منظور کاهش ضایعات پس از برداشت توت فرنگی

توت فرنگی به علت طعم بسیار منحصر به فرد و مطلوب یکی از محبوب ترین میوه ها در سراسر جهان است. با این حال، توت فرنگی رسیده،عمدتا به دلیل فعالیت های فیزیولوژیک و نرخ تنفس بالا و همچنین حساسیت به پوسیدگی های قارچی که عمدتا ناشی از کپک خاکستری( Botrytis cinerea) است، بسیار فاسد شدنی است. بنابراین صنعت توتفرنگی به شدت به فناوری های پس از برداشت به عنوان ابزار یبرای به حداکثر رساندن پتان سیل اقتصادی آن مت کی اس ت . بخش عمده ای از این ضایعات را میتوان با اجرای عملیات صحیح در دورهقبل و پس از برداشت حذف و تا حد قابل توجهی میزان به حداقل رسانن د که در این مقاله به بررسی این راهکارها پرداخته شده است.