بررسی پارامترهای ترمودینامیکی و میزان اسانس در فرایند خشک شدن رزماری با استفاده از پیش تیمار مایکروویو پالسی

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 136

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_ENERGY-7-2_004

تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1401

چکیده مقاله:

امروزه استفاده از عملیات پیش تیمار برای کاهش زمان، انرژی و هزینه های خشک کردن محصولات کشاورزی و مواد غذایی موردتوجه قرار گرفته است. در پژوهش حاضر، گیاه دارویی رزماری با استفاده از پیش تیمار مایکروویو در سه تیمار (۹۰ وات به مدت ۵ دقیقه، ۱۸۰ وات به مدت ۵/۲ دقیقه و ۳۶۰ وات به مدت ۵/۱ دقیقه) و تیمار شاهد (بدون عملیات پیش تیمار) در یک خشک کن جریان هوای گرم در دماهای ۴۰، ۵۰ و ۶۰ درجه سانتی گراد خشک و پارامترهای انرژی و ترمودینامیکی آن مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که کمترین میزان انرژی و گرمای مخصوص موردنیاز در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و پیش تیمار ۳۶۰ وات و بالاترین میزان این دو پارامتر در دمای ۵۰ درجه سانتی گراد و در تیمار شاهد بود. همچنین بالاترین میزان بازده حرارتی و بازده همرفتی به ترتیب ۳۲/۶۴ کیلوگرم بر کیلوژول، ۳۲/۳۳ درصد در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و اعمال پیش تیمار ۳۶۰ وات و پایین ترین میزان بازده حرارتی و بازده همرفتی به ترتیب ۱۵/۵ کیلوگرم بر کیلوژول، ۵۴/۱۱ درصد در دمای ۴۰ درجه سانتی گراد و اعمال بدون پیش تیمار (تیمار شاهد) اتفاق افتاد. تغییرات روند بازده انرژی و خشک کردن به دلیل اعمال پیش تیمار مایکروویو روند نامنظمی داشت، اما می توان نتیجه گرفت که اعمال پیش تیمار سبب کاهش شدید گرما و انرژی کل مصرفی می گردد. همچنین بیشترین میزان اسانس تولیدی در دمای ۴۰ درجه سانتی گراد و استفاده از پیش تیمار مایکروویو با توان ۳۶۰ وات به مدت ۵/۱ دقیقه به میزان ۷۷/۰ درصد و کمترین میزان اسانس تولیدی در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و بدون استفاده از پیش تیمار به میزان ۲۱/۰ درصد به دست آمد.

کلیدواژه ها:

Drying and energy efficiency ، Specific energy ، Thermal efficiency ، Rosemary. ، بازده انرژی و خشک کردن ، انرژی مخصوص ، بازده حرارتی ، رزماری.

نویسندگان

علی متولی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سید جعفر هاشمی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

رامین کیانی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ahmadi Chenarbon, H., Minaei, S., Bassiri, A.R., Almassi, M., Arabhosseini, ...
  • امیدبیگی، رضا، «تولید و فرآوری گیاهان دارویی»، انتشارات آستان قدس ...
  • Sharma, V.K., Colangelo, A., Spagna, G., "Experimental Investigation of Different ...
  • زیرجانی، لیلا، توکلیپور، حمید، «مطالعه امکان تولید برگه موز توسط ...
  • Awad, T.S., Moharram, H.A., Shaltout, O.E., Asker, D., Youssef, M.M., ...
  • Rawson, A., Tiwari, B.K., Tuohy, M.G., O’Donnell, C.P., Brunton, N., ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Khoshtagaza, M.H., "Evaluation of Energy Consumption ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Khoshtaghaza, M.H., Amirnejat, H., "Comparison of ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Banakar, A., Ghobadian, B., Khoshtaghaza, M.H., ...
  • Wang, J., Xiong, Y.S., Yu, Y., "Microwave Drying Characteristics of ...
  • Li, H., Chen, B., Nie, N., Yao, S., "Solvent Effects ...
  • Duvernay, W.H., Assad, J.M., Sabliov, C.M., Lima, M., Xu, Z., ...
  • Chemat, S., Ait-Amar, H., Lagha, A., Esveld, D.C., "Microwave-assisted Extraction ...
  • Gabriel, C., Gabriel, S., Grant, E.H., Halstead, B.S.J., Mingos, D.M.P., ...
  • Vieira, M.G.A., Estrella, L., Rocha, S.C.S., "Energy Efficiency and Drying ...
  • متولی، علی، مینایی، سعید، خوش تقاضا، محمدهادی، عزیزی، محمد حسین، ...
  • اکبریان میمند، محمدجواد، فرجی کفشگری، سمانه، محمودی، احسان، وطن خواه، ...
  • Kratchanova, M., Pavlova, E., Panchev, I., "The Effect of Microwave ...
  • Bensebia, O., Allia, K., "Drying and Extraction Kinetics of Rosemary ...
  • [۲۰]عبادی، محمدتقی، رحمتی، مصطفی، عزیزی، مجید، حس زاده خیاط، محمد، ...
  • تازیکه، الهام، مهدوی میقان، جواد، «مطالعه اثر روش های مختلف ...
  • Ozkan, A., Akbudak, B., Akbudak, N., "Microwave Drying Characteristics of ...
  • Aghbashlo, M., Kianmehr, M.H., Samimi-Akhijahani, H., "Influence of Drying Conditions ...
  • Aghbashlo, M., Mobli, H., Rafiee, S., Madadlou, A., "Energy and ...
  • Venskutonis, P.R., "Effect of Drying on the Volatile Constituents of ...
  • Ahmadi Chenarbon, H., Minaei, S., Bassiri, A.R., Almassi, M., Arabhosseini, ...
  • امیدبیگی، رضا، «تولید و فرآوری گیاهان دارویی»، انتشارات آستان قدس ...
  • Sharma, V.K., Colangelo, A., Spagna, G., "Experimental Investigation of Different ...
  • زیرجانی، لیلا، توکلیپور، حمید، «مطالعه امکان تولید برگه موز توسط ...
  • Awad, T.S., Moharram, H.A., Shaltout, O.E., Asker, D., Youssef, M.M., ...
  • Rawson, A., Tiwari, B.K., Tuohy, M.G., O’Donnell, C.P., Brunton, N., ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Khoshtagaza, M.H., "Evaluation of Energy Consumption ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Khoshtaghaza, M.H., Amirnejat, H., "Comparison of ...
  • Motevali, A., Minaei, S., Banakar, A., Ghobadian, B., Khoshtaghaza, M.H., ...
  • Wang, J., Xiong, Y.S., Yu, Y., "Microwave Drying Characteristics of ...
  • Li, H., Chen, B., Nie, N., Yao, S., "Solvent Effects ...
  • Duvernay, W.H., Assad, J.M., Sabliov, C.M., Lima, M., Xu, Z., ...
  • Chemat, S., Ait-Amar, H., Lagha, A., Esveld, D.C., "Microwave-assisted Extraction ...
  • Gabriel, C., Gabriel, S., Grant, E.H., Halstead, B.S.J., Mingos, D.M.P., ...
  • Vieira, M.G.A., Estrella, L., Rocha, S.C.S., "Energy Efficiency and Drying ...
  • متولی، علی، مینایی، سعید، خوش تقاضا، محمدهادی، عزیزی، محمد حسین، ...
  • اکبریان میمند، محمدجواد، فرجی کفشگری، سمانه، محمودی، احسان، وطن خواه، ...
  • Kratchanova, M., Pavlova, E., Panchev, I., "The Effect of Microwave ...
  • Bensebia, O., Allia, K., "Drying and Extraction Kinetics of Rosemary ...
  • [۲۰]عبادی، محمدتقی، رحمتی، مصطفی، عزیزی، مجید، حس زاده خیاط، محمد، ...
  • تازیکه، الهام، مهدوی میقان، جواد، «مطالعه اثر روش های مختلف ...
  • Ozkan, A., Akbudak, B., Akbudak, N., "Microwave Drying Characteristics of ...
  • Aghbashlo, M., Kianmehr, M.H., Samimi-Akhijahani, H., "Influence of Drying Conditions ...
  • Aghbashlo, M., Mobli, H., Rafiee, S., Madadlou, A., "Energy and ...
  • Venskutonis, P.R., "Effect of Drying on the Volatile Constituents of ...
  • نمایش کامل مراجع