مطالعه ویژگی های فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی ژنوتیپ های مختلف ریواس(Rheum ribes L.) جمع آوری شده از مناطق مختلف ایران
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 28، شماره: 4
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 110
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-28-4_006
تاریخ نمایه سازی: 23 آذر 1401
چکیده مقاله:
جنس ریواس (Rheum) یکی از مهمترین سردههای خانواده علف هفتبند (Polygonaceae) میباشد. ساقه گلدهنده ریواس حاوی مقادیر بالایی از ترکیبات فنولیکی و آنتیاکسیدانی هستند که اثرات مفید بر سلامتی انسان دارند. هدف این پژوهش،بررسی ویژگیهای فیتوشیمیایی و فعالیت آنتیاکسیدانی ژنوتیپهای جمعآوری شده از ۱۶ منطقه مختلف ایران بود. نتایج نشان داد که منطقه جغرافیایی تاثیر معنیداری روی ویژگیهای فیتوشیمیایی شامل فنول کل، فلاونوئیدکل، ویتامین ث، تانن کل، کربوهیدرات محلول، کارتنوئید کل، کلروفیلa و b، اسیدیته قابل تیتر، pH و مواد جامد محلول ریواس دارد. بیشترین میزان فنول کل ریواس (۳۳/۱۶ میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن خشک گیاه) در نمونههای منطقه تکاب و بیشترین میزان فلاونوئید کل(۳۷/۰ میلی گرم معادل کوئرستین بر گرم وزن خشک گیاه) در سقز مشاهده شد. بیشترین میزان ویتامینث در نمونههای سقز (۱۸/۲۸ میلیگرم بر گرم وزن خشک گیاه) مشاهده شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه، تحت تاثیرمنطقه جمعآوری بود. بیشترین (۲۴/۹۱ درصد) و کمترین (۸۰/۱۰ درصد) فعالیت آنتیاکسیدانی در روش DPPH به ترتیب در نمونههای مناطق سقز و کرمانشاه مشاهده شد. در روش FRAP بیشترین فعالیت آنتیاکسیدانی در ساقه گلدهنده ژنوتیپG۸ (لواسان) با ۹۸/۱۵ و کمترین آن در ژنوتیپG۱۰ (کرمانشاه) با ۱۴/۰ میکرومول بر گرم وزن خشک گیاه مشاهده شد. در دندروگرام حاصل (بر اساس ۱۳ صفت)باروش Ward، نمونهها به سه گروه اصلی تقسیم شدند. در کل نمونههای جمعآوری شده از مناطق اشنویه (G۱)، لواسان (G۸) و سقز (G۱۳)دارای خصوصیات ارزشمندی هستند که با مطالعات تکمیلی میتوان در برنامههای بهنژادی از اینژنوتیپها استفاده کرده و گامی مهم در جهت بهره برداری از مواد موثره این گیاه در صنایع داروسازی و غذایی کشور برداشت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
قادر قاسمی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
محمد فتاحی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
ابوالفضل علیرضالو
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :