تاثیر جایگزینی سلنیوم معدنی با سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا بر عملکرد و کیفیت گوشت سینه جوجه های گوشتی

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 231

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJAS-53-4_002

تاریخ نمایه سازی: 7 اسفند 1401

چکیده مقاله:

به منظور بررسی تاثیر جایگزینی سلنیوم معدنی با سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا بر عملکرد و کیفیت گوشت سینه جوجه­های گوشتی، از ۱۶۰ قطعه جوجه گوشتی یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، هشت تکرار و پنج قطعه پرنده در هر تکرار استفاده شد. منابع سلنیوم مورد استفاده شامل سلنیت سدیم و سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا بودند که در دو سطح ۵۰ و ۱۰۰ درصد جایگزین شدند. سلنیوم آلی با کشت جلبک اسپیرولینا و غنی سازی با سلنیوم تولید شد. میزان سلنیوم موجود در تیمارهای مختلف با روش طیف سنجی جرمی انتشار پلاسما از طریق تزویج القایی اندازه­گیری شد. در این آزمایش، فراسنجه­های مصرف خوراک و افزایش وزن بدن به صورت هفتگی اندازه­گیری و ضریب تبدیل غذایی محاسبه شد. در سن ۴۲ روزگی، از هر تکرار یک قطعه پرنده کشتار و وزن لاشه آماده طبخ اندازه­گیری شد. برای اندازه­گیری pH و مقدار سلنیوم ذخیره شده، از گوشت سینه نمونه­برداری شد. نتایج نشان داد، در بین تیمارهای مختلف از لحاظ صفات عملکردی و درصد لاشه آماده طبخ تفاوت معنی داری مشاهده نشد. تفاوت معنی داری از نظر pH عضله سینه در صفر و ۲۴ ساعت بعد از کشتار، بین تیمارهای مختلف وجود نداشت. مقدار سلنیوم ذخیره شده در عضله سینه پرندگانی که از سلنیوم آلی تغذیه کردند نسبت به تیمارهای دیگر افزایش معنی داری داشت (۰۵/۰P<). به طور کلی، نتایج این پژوهش نشان دادند که جایگزینی ۱۰۰ درصدی سلنیت سدیم با سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا، بدون کاهش در عملکرد پرنده منجر به افزایش مقدار ذخیره سلنیوم در عضله سینه شد.

نویسندگان

امید نوری

دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

مجتبی زاغری

استاد، گروه علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

حسنا حاجاتی

استادیار و محقق بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تبریز، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Attia, Y.A., Abdalah, A.A., Zeweil, H.S., Bovera, F., El-Din, A.T. ...
  • Bakhshalinejad, R., Akbari Moghaddam Kakhki, R. & Zoidis, E. (۲۰۱۸). ...
  • Bakhshalinejad, R., Hassanabadi, A. & Swick, R.A. (۲۰۱۹). Dietary sources ...
  • Boiago, M.M., Borba, H., Leonel, F.R., Giampietro-Ganeco, A., Ferrari, F.B., ...
  • Cai, S.J., Wu, C.X., Gong, L.M., Song, T., Wu, H. ...
  • Calvo, L., Toldrá, F., Rodríguez, A.I., López‐Bote, C. & Rey, ...
  • Cemin, H.S., Vieira, S.L., Stefanello, C., Kindlein, L., Ferreira, T.Z. ...
  • Chen, T., Zheng, W., Wong, Y.S., Yang, F. & Bai, ...
  • Chinrasri, O., Chantiratikul, P., Thosaikham, W., Atiwetin, P., Chumpawadee, S., ...
  • Couloigner, F., Jlali, M., Briens, M., Rouffineau, F., Geraert, P.A. ...
  • Dalia, A.M., Loh, T.C., Sazili, A.Q., Jahromi, M.F. & Samsudin, ...
  • Downs, K.M., Hess, J.B. & Bilgili, S.F. (۲۰۰۰). Selenium source ...
  • Fisinin, V. I., Papazyan, T. T., & Surai, P. F. ...
  • Göçmen, R., Yazgan, O. & Cufadar, Y. (۲۰۱۶). Effect of ...
  • Huang, Z., Guo, B.J., Wong, R.N.S. & Jiang, Y. (۲۰۰۷). ...
  • Infante, H.G., O’Connor, G., Rayman, M., Wahlen, R., Spallholz, J.E., ...
  • Jiang, Z., Lin, Y., Zhou, G., Luo, L., Jiang, S. ...
  • Jiang, J., Tang, X., Xue, Y., Lin, G. & Xiong, ...
  • Le Bihan-Duval, E., Debut, M., Berri, C.M., Sellier, N., Santé-Lhoutellier, ...
  • Li, J.L., Zhang, L., Yang, Z.Y., Zhang, Z.Y., Jiang, Y., ...
  • Marković, R., Ćirić, J., Drljačić, A., Šefer, D., Jovanović, I., ...
  • Mikulski, D., Jankowski, J., Zdunczyk, Z., Wroblewska, M., Sartowska, K. ...
  • Mills, G.C. (۱۹۵۷). Hemoglobin catabolism: I. Glutathione peroxidase, an erythrocyte ...
  • Oliveira, T.F.B., Rivera, D.F.R., Mesquita, F.R., Braga, H., Ramos, E.M. ...
  • Payne, R.L. & Southern, L.L. (۲۰۰۵). Comparison of inorganic and ...
  • Pedro, D., Rosa, A.P., Londero, A., Forgiarini, J., Branco, T., ...
  • Perić, L., Milošević, N., Žikić, D., Kanački, Z., Džinić, N., ...
  • Rajashree, K., Muthukumar, T. & Karthikeyan, N. (۲۰۱۴). Influence of ...
  • Rao, S.V.R., Prakash, B., Raju, M.V.L.N., Panda, A.K., Poonam, S. ...
  • Rayman, M.P. (۲۰۰۹). Selenoproteins and human health: insights from epidemiological ...
  • Ross ۳۰۸ Broiler Management Manual. (۲۰۰۹). Available at: www.aviagen.com, pp.۱-۱۱۴ ...
  • Ross ۳۰۸ Broiler Nutrition Specification. (۲۰۰۷). Available at: www.aviagen.com, pp. ...
  • SAS Institute. (۲۰۰۹). SAS User's Guide: Statistics ۹.۲. SAS Institute ...
  • Schrauzer, G.N. (۱۹۹۸). Selenomethionine and selenium yeast: appropriate forms of ...
  • Schrauzer, G.N. (۲۰۰۰). Selenomethionine: a review of its nutritional significance, ...
  • Schrauzer, G.N. (۲۰۰۳). The nutritional significance, metabolism and toxicology of ...
  • Schrauzer, G.N. & Surai, P.F. (۲۰۰۹). Selenium in human and ...
  • Seo, T.C., Spallholz, J.E., Yun, H.K. & Kim, S.W. (۲۰۰۸). ...
  • Shreenath, A.P., Ameer, M.A. & Dooley, J. (۲۰۱۸). Selenium Deficiency. ...
  • Singh, H., Sodhi, S. & Kaur, R. (۲۰۰۶). Effects of ...
  • Smith, D.P. & Northcutt, J.K. (۲۰۰۹). Pale poultry muscle syndrome. ...
  • Surai, P.F. (۲۰۰۲). Natural Antioxidants in Avian Nutrition and Reproduction. ...
  • Surai, P.F. (۲۰۰۶). Selenium in Nutrition and Health. First edition, ...
  • Surai, P.F. & Fisinin, V.I. (۲۰۱۴). Selenium in poultry breeder ...
  • Svoboda, M., Saláková, A., Fajt, Z., Kotrbáček, V., Ficek, R. ...
  • Trávníček, J., Racek, J., Trefil, L., Rodinová, H., Kroupová, V., ...
  • (۱۹۹۲). User-Friendly Feed Formulation Done Again. Software Package. University of ...
  • Upton, J.R., Edens, F.W. & Ferket, P.R. (۲۰۰۹). The effects ...
  • Wang, Y.B. & Xu, B.H. (۲۰۰۸). Effect of different selenium ...
  • Wang, Y.X., Zhan, X.A., Yuan, D., Zhang, X.W. & Wu, ...
  • Wolfram, S., Berger, B., Grenacher, B. & Scharrer, E. (۱۹۸۹a).Transport ...
  • Wolfram, S., Berger, B. & Scharrer, E. (۱۹۸۹b). Transport of ...
  • Yang, Y.R., Meng, F.C., Wang, P., Jiang, Y.B., Yin, Q.Q., ...
  • Yoon, W.J., Ham, Y.M., Kim, S.S., Yoo, B.S., Moon, J.Y., ...
  • Zheng, W., He, H., Huang, Z., Yang, F. & Guo, ...
  • Zia, W.M., Khalique, A., Naveed, S. & Hussain, J. (۲۰۱۸). ...
  • نمایش کامل مراجع