اثرات عصاره دانه چیا بر ویژگی های شیمیایی و حسی کره حاصل از خامه شیرین طی نگهداری در یخچال

مراجع و منابع این مقاله:

• Abid, Y., Azabou, S., Jridi, M., Khemakhem, I., Bouaziz, M., ...
• Aydın, S., Kahyaoğlu, D.T., (۲۰۲۰). Antioxidant effect potential of garlic ...
• Bustamante, M., Oomah, B.D., Rubilar, M., Shene, C. (۲۰۱۷). Effective ...
• Ewe, J.A., Loo, S.Y. (۲۰۱۶). Effect of cream fermentation on ...
• Ghaderi-ghahfarokhi, M., Alami, M., Sadeghi Mahoonak, A., Azizi, M., Ghorbani, ...
• Guzmán-Díaz. D.A., Treviño-Garza, M.Z., Rodríguez-Romero, B.A., Gallardo-Rivera, C.T., Amaya-Guerra, C.A., ...
• (۲۰۰۹). Animal and vegetable fats and oils- Determination of acid ...
• (۲۰۱۸). Animal and vegetable fats and oils- Determination of peroxide ...
• Karim, G., Mohammadi, K., Khandaghi, J., Karimi, H. (۲۰۰۹). Analysis ...
• Kibui, A.N., Owaga, E., Mburu, M. (۲۰۱۸). Physicochemical properties, sensory ...
• Kobus-Cisowska, J., Szymanowska, D., Maciejewska, P., Kmiecik, D., Gramza-Michałowska, A., ...
• Krause, A.J. (۲۰۰۶). Evaluation of consumer acceptance and storage stability ...
• Krause, A.J., Miracle, R.E., Sanders, T.H., Dean, L.L., Drake, M, ...
• Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., Chandra, N. (۲۰۱۰). Free ...
• Mehdizadeh, T., Mohammadipour, N., Langroodi, A.M., Raeisi, M. (۲۰۱۹). Effect ...
• O’Callaghan, T.F., Faulkner, H., McAuliffe, S., O’Sullivan, M.G., Hennessy, D., ...
• Ozturk, S., Cakmakci, S. (۲۰۰۶). The effect of antioxidants on ...
• Saberi, F., Khorasani, S., Shahdadi, F. (۲۰۲۱). Effect of buckwheat, ...
• Tafreshi, F., Javanmard, M., Fahimdanesh, M. (۲۰۱۵). Effect of rosemary ...
• Torabi-mofrad, F., Fahimdanesh, M. ۲(۰۱۷). Evaluation of physicochemical and microbial ...
• Vidanagamage, S.A., Pathiraje, P.M.H.D., Perera, O.D.A.N. (۲۰۱۶). Effects of Cinnamon ...
نمایش کامل مراجع