اثر شرایط تولید بر بازده و ویژگی نیوزوم های حاوی رنگ کانتاگزانتین طبیعی
محل انتشار: مجله مهندسی بیوسیستم ایران، دوره: 47، شماره: 1
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 100
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJBSE-47-1_002
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402
چکیده مقاله:
در این مقاله کانتاگزانتین توسط باکتری Dietzia natronolimnaea HS-۱ تولید و پس از استخراج توسط نیوزوم درون پوشانی شد. اثر دور روتاری اواپراتور (۱۰۰ و rpm ۱۵۰)، غلظت رنگدانه (۰، ۱ و ۲ میکروگرم بر میلی لیتر)، مقدار پلی اتیلن گلیکول ۴۰۰ (۰، ۱/۰% و ۲/۰%)، نوع حلال (اتانول و کلروفرم)، نوع سورفکتانت (تویین ۶۰ و ۸۰ و اسپن ۶۰ و ۸۰) و نسبت سورفکتانت به کلسترول بر حسب میکرومول(۱۰۰:۱۰۰ ، ۱۲۰:۸۰ و ۱۴۰:۶۰) بر بازده و ویژگی های نیوزوم تعیین شد. نتایج نشان داد دور rpm ۱۵۰، غلظت ۲ میکروگرم بر میلی لیتر کانتاگزانتین، غلظت ۲/۰% پلی اتیلن گلیکول ۴۰۰ و نسبت سورفکتانت به کلسترول ۱۰۰:۱۰۰ نیوزوم هایی با بازده بالاتر و اندازه کوچک تر ایجاد کرد. به کارگیری اسپن ۶۰ با بازده مشابه اسپن ۸۰ اما با اندازه ای کوچک تر و یکنواخت تر از آن و حلال اتانول به عنوان بهترین گزینه برای تولید نیوزوم های کانتاگزانتین پیشنهاد شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم رواقی
Ph.D. student, Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Tehran University
سید هادی رضوی
Professor, Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Tehran University, Karaj
سید محمد موسوی
Professor, Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Tehran University, Karaj, ۰۲۶۳۲۲۴۸۸۰۴, postal code
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :