پیش بینی برخی ویژگی های کیفی میوه انگور رقم بیدانه قرمز با استفاده از روش غیر مخرب طیف سنجی فروسرخ نزدیک
محل انتشار: مجله مهندسی بیوسیستم ایران، دوره: 46، شماره: 4
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 105
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJBSE-46-4_005
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402
چکیده مقاله:
به منظور اندازهگیری ویژگیهای رسیدن و کیفیت درونی میوه از روشهای مخرب و غیرمخرب گوناگونی استفاده میشود. روشهای مخرب غالبا وقتگیر و پرهزینه اند. در این پژوهش توانایی روش طیفسنجی فروسرخ نزدیک به منظور پیشبینی ویژگیهای کیفی ازقبیل مواد جامد حل شدنی، اسید قابل تیتر، pH، فنل کل، و آنتوسیانین عصاره انگور رقم بی دانه قرمز بررسی شد. بدین منظور پس از طیفسنجی نمونههای ده حبهای انگور در ناحیه nm۱۷۰۰-۹۰۰ آزمونهای مرجع شیمیایی برای اندازهگیری پارامترهای مورد نظر انجام و مدلهای کالیبراسیون برای ایجاد ارتباط بین داههای طیفی پیشپردازش شده و اندازهگیریهای مرجع تدوین شدند. پیشپردازشهای استفاده شده به صورت ترکیبی اعمال شدند. نتایج حاصل از اعتبارسنجی بهترین مدلها گویای پیشبینی میزان مواد جامد حل شدنی با دقت بالا (۹۴۹/۰ rcv =و ۸۳۸/۲SDR=) و pH با دقت قابل قبول (۹۰۶/۰ rcv =و ۹۹۳/۱SDR=) توسط طیفسنجی فروسرخ نزدیک بود. اسید قابل تیتر و فنل کل توسط این روش غیرمخرب با دقت متوسط به ترتیب با rcv معادل با ۷۷۲/۰ و ۸۲۲/۰ و SDR معادل با ۶۰/۱ و ۷۱۸/۱ پیشگویی شدند. آنتوسیانین عصاره انگور رقم بی دانه قرمز توسط طیفسنجی فروسرخ نردیک قابل پیش بینی نبود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرزاد آزادشهرکی
دانشجوی دکتری علوم باغبانی گرایش فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت دانشگاه تهران
سیامک کلانتری
استادیار گروه باغبانی دانشگاه تهران
یونس مستوفی
استاد گروه باغبانی دانشگاه تهران
بهاره جمشیدی
استادیار موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
رضا مسعودی
استاد پژوهشکده لیزر و پلاسمای دانشگاه شهید بهشتی تهران
سمیه نجفی
دانشجوی دکتری پژوهشکده لیزر و پلاسمای دانشگاه شهید بهشتی تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :