نقش فولیک اسید بر حفظ کیفیت و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی در هلو رقم آلبرتا طی انبارمانی
محل انتشار: مجله فرآیند و کارکرد گیاهی، دوره: 12، شماره: 53
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 145
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JISPP-12-53_008
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1402
چکیده مقاله:
در این پژوهش برای بررسی نقش فولیک اسید در افزایش عمر انبارمانی میوه هلو رقم آلبرتا آزمایشی، در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. میوههای هلو با فولیک اسید با غلظتهای صفر بهعنوان شاهد، ۲۰ و ۴۰ میلیمولار به مدت پنج دقیقه، تیمار شدند. سپس میوهها در دمای یک درجه سلسیوس و با رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد به مدت ۲۱ روز نگهداری شدند. پارامترهایی مانند درصد میوههای سرمازده، نشت یونی، پراکسید هیدروژن، مواد جامد محلول و اسیدهای آلی قابل تیتراسیون، فعالیت آنزیم کاتالاز و پراکسیداز و میوهها طی انبارمانی بررسی شدند. نتایج نشان دادند، میوه های هلو تیمارشده با فولیک اسید نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری طی انبارمانی خصوصیات مطلوب را حفظ نموده اند و میزان میوه های سرمازده، نشتیونی و پراکسید هیدروژن را کاهش دادند. به طورکلی نتایج نشان دادند، کاربرد ۴۰ میلیمولار موثرترین تیمار بوده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حمید برآوردی
Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, ShahidBahonar University of Kerman, Kerman, Iran
زهرا پاک کیش
Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, ShahidBahonar University of Kerman, Kerman, Iran
سهیلا محمدرضاخانی
Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, ShahidBahonar University of Kerman, Kerman, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :