بررسی آخرین روش های تعیین سمیت آفلاتوکسین در مواد غذایی توسط سنجش های نوین مبتنی بر نانوزیست حسگرها

آفلاتوکسین ها یکی از سمی ترین انواع مایکوتوکسین ها است که توسط قارچ ها تولید می شود و منجر به آلودگیاجتناب ناپذیر غذا و خوراک حتی در غلظت های بسیار کم می شود. بنابراین ، نیاز مبرم به اجرای روش های ،حساس و بسیار مناسب برای تعیین آفلاتوکسین B۱ وجود دارد. در میان این روش ها ، پیشرفت نانومواد ، به دلیلعملکرد بالا و خواص همه کاره ، چشم اندازهای خوبی را برای تحقق بخشیدن به تشخیص بسیار حساس و سادهآفلاتوکسین B۱ ، و غلبه بر محدودیت های روش های مرسوم که فرآیندهایی پیچیده ، وقت گیرو پر هزینه استارایه داده اند. این مقاله پیشرفت های اخیری که در توسعه سنجش های مبتنی بر نانوذرات ساخته شده استبررسی می کند و بر پتانسیل تحلیلی موادی از قبیل نانو ذرات (Au / Ag) (Au / AgNPs)، نانو ذرات مبتنی برکربن (CBN)، نانو ذرات مغناطیسی (MNPs)، نقاط کوانتومی (QDs) و نانومواد جدید ، از جمله نانو ذرات با قابلیتتبدیل (UCNP)، چارچوب های فلزی - آلی (MOFs) و نانومواد - هیدروژل های هوشمند کاربردی تمرکز دارد.