بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,400
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_054
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
استفاده از فیلم هاو پوششهای خوراکی جدید تهیه شده با موادطبیعی زیست تجزیه پذیربدلیل افزایش ماندگار یموادغذایی روبه گسترش است ازمزایای مهم این فیلم ها زیست تخریب پذیری بالا و بازدارندگی خوب آنهادرمقابل گازها چربی و ترکیبات عطروطعمی می باشد که میتواندبه حفظ کیفیت ماده غذایی کمک کند ولی مشکل اصلی آن آبدوستی نسبتا بالا و خواص مکانیکی نسبتا ضعیف فیلمهای حاصل از آن درمقایسه با فیلمهای سنتزی رایج می باشد فیلمهای تجزیه پذیر طبیعی و جایگزین کردن آنها به جای پلاستیکهای سنتزی راه حل مناسبی برای بحداقل رساندن آثارنامطلوب و زیان آور زباله های سنتزی است نشاسته یکی از بهترین پلی ساکاریدهایی است که باوجود منابع فراوان و ارزان به خاطر قابلیت شکل گیری و تشکییل ماتریسک انعطاف پذیر درتولید فیلمهای زیست تجزیه پذیر استفاده میشود فیلم ها و پوششهای خوراک برپایه نشاسته مانع خوبی را برای ورود اکسیژن طعم آروما چربی ها بین غذا و محیط زیست ایجاد می کند و استحکام و انعطاف پذیری بالای آنان سبب شده که بتوانند جایگزینی مناسب برای فیلمهای سنتزی باشند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهکامه نشتاحسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
عبدالرضا نافچی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد دامغان
لیلا نوری
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاددامغان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :