سبوس برنج : از ضایعات تا کاربرد

برنج پس از گندم بالاترین سطح اراضی کشاورزی را در جهان به خود اختصاص داده است و در بیش از ۷۵ کشور جهان برنج به عنوان یکی از مهمترین منابع غذایی مورد توجه قرار دارد. همراه برنج سفید سه فرآورده جانبی ارزشمند تولید می شود که عبارتند از ساقه ، پوسته شلتوک و سبوس برنج . از این میان سبوس برنج که همان پوسته خارجی دانه برنج است کاربردهای گوناگونی دارد. مهم ترین کاربرد آن استحصال روغن از سبوس برنج است . روغن سبوس برنج علاوه بر مصرف خوراکی دارای کاربردهای زیادی من جمله در صنایع غذایی آرایش و بهداشتی و دارو سازی می باشد . در این مقاله سعی نویسندگان بر این بوده است که ضمن بررسی خواص و ویژگی های روغن سبوس برنج به معرفی این روغن پرداخته و با بررسی اجمالی صرفه اقتصادی توجه تولید کنندگان، مصرف کنندگان، سرمایه گذاران و نیز مسئولین بخش کشاورزی را به امکان ایجاد درآمد جانبی مناسبی در جهت بهبود درآمد کشاورزان و تولید کنندگان برنج در استانهای برخوردار از کشت برنج جلب نماید.