ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی و اندازه گیری بی فنیل های پلی کلرینه در تخم مرغ با استفاده از روش GC-MS

محل انتشار: مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دوره: 28، شماره: 168
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 58

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1786053

شناسه ملی سند علمی:

JR_JMUMS-28-168_008

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

چکیده مقاله:

سابقه و هدف: آلاینده های آلی کلره، ترکیباتی پایدار در محیط زیست و خطرناک از نظر سلامتی موجودات زنده می باشند. از میان این ترکیبات، بی فنیل های پلی کلرینه می توانند برای انسان سرطان زا بوده و بر عملکرد فکری، سیستم عصبی، دستگاه تولید مثل و سیستم ایمنی بدن انسان تاثیر گذارند. یکی از راه های ورود این ترکیبات به بدن انسان از طریق تخم مرغ به دلیل تغذیه مرغ با غذاهای آلوده و یا از طریق آب و هوای آلوده می باشد. مواد و روش ها: ابتدا نمونه برداری از ۴ برند تخم مرغ و در ۴ فصل در شهر تهران (سال ۹۶) انجام گرفت. برای استخراج از مخلوط حلال هگزان: دی کلرومتان با نسبت یکسان و توسط روش التراسونیک استفاده شد. سپس با کمک اسید سولفوریک غلیظ دو فاز را از هم جدا نموده و به وسیله دستگاه روتاری با پمپ خلا و تحت بخار ملایم نیتروژن تغلیظ و با ستون سیلیکاژل یا فلورسیل پاکسازی انجام شد. در نهایت غلظت هرکدام از PCB ها با دستگاه GC-MS اندازه گیری شد. یافته ها: در تمامی نمونه ها میانگین میزان بی فنیل های پلی کلرینه (۳/۰±۴۰/۱ pgWHO-TEQ/gfat) پایین تر از محدوده استاندارد بوده است و بیش ترین غلظت نیز مربوط به PCB۲۸ بود (با میانگین۸۰۲/۰ pgWHO-TEQ/gfat). برندB دارای بالاترین میانگین PCB ها و فصل زمستان دارای بالاترین میزان آلودگی تخم مرغ ها (۸۲۲/۱ pgWHO-TEQ/gfat) بوده است. استنتاج: به دلیل پایین تر بودن میانگین کل هرکدام از PCB ها نسبت به استاندارد در انواع مختلف تخم مرغ می توان بیان نمود که خطری از این مواد مصرف کننده ها را تهدید نمی کند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مهسا احمدلو

MSc in Food Hygiene and Safety, School of Public Health, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

نبی شریعتی فر

Associate Professor, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran Associate Professor, Halal research center of IRI.FDA.MOH, Tehran, Iran Associate Professor, Food safety rese

رزاق محمودی

Associate Professor, Medical Microbiology Research Center, Qazvin University of sciences, Qazvin, Iran

پیمان قجربیگی

Associate Professor, Health Products Safety Research Center, Qazvin University of medical sciences, Qazvin, Iran

مجتبی موذن

Associate Professor, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran

آرش اکبر زاده

MSc in Biostatistics, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran

شاهرخ نظم آرا

Associate Professor, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran

سینا دوبرادران

Associate Professor, Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, Bushehr University of Medical Sciences, Bushehr, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Chovancová J, Kočan A, Jursa S. PCDDs, PCDFs and dioxin-like ...
  • Kouhpayeh A, Moazzen M, Jahed Khaniki GR, Dobaradaran S, Shariatifar ...
  • Moazzen M, Mahvi AH, Shariatifar N, Jahed Khaniki G, Nazmara ...
  • Moazzen M, Rastkari N, Alimohammadi M, Shariatifar N, Ahmadkhaniha R, ...
  • Kiani A, Ahmadloo M, Shariatifar N, Moazzen M, Baghani AN, ...
  • Moazzen M, Khaneghah AM, Shariatifar N, Ahmadloo M, Eş I, ...
  • Baziar M, Azari A, Karimaei M, Gupta VK, Agarwal S, ...
  • Dobaradaran S, Nodehi RN, Yaghmaeian K, Jaafari J, Niari MH, ...
  • Bayat S, Sari AE, Bahramifar N, Younesi H, Behrooz RD. ...
  • Eguchi A, Otake M, Hanazato M, Suzuki N, Matsuno Y, ...
  • Eguchi A, Otake M, Hanazato M, Suzuki N, Matsuno Y, ...
  • Fadaei H, Watson A, Place A, Connolly J, Ghosh U. ...
  • Godliauskienė R, Tamošiūnas V, Naujalis E. Polychlorinated dibenzo-p-dioxins/furans and dioxin-like ...
  • Han ZX, Wang N, Zhang HL, Zhao YX. Bioaccumulation of ...
  • Ashpole S, Bishop C, Brooks R. Contaminant residues in snapping ...
  • Baars AJ, Bakker MI, Baumann RA, Boon PE, Freijer JI, ...
  • Bernard A, Broeckaert F, De Poorter G, De Cock A, ...
  • Devriese LI, De Witte B, Vethaak AD, Hostens K, Leslie ...
  • Schwarz MA, Lindtner O, Blume K, Heinemeyer G, Schneider K. ...
  • Shang X, Dong G, Zhang H, Zhang L, Yu X, ...
  • Ssebugere P, Kiremire BT, Henkelmann B, Bernhöft S, Kasozi GN, ...
  • McLeod AM, Paterson G, Drouillard KG, Haffner GD. PCB Food ...
  • Norli HR, Christiansen A, Deribe E. Application of QuEChERS method ...
  • Papadopoulos A, Vassiliadou I, Costopoulou D, Papanicolaou C, Leondiadis L. ...
  • Peakall DB. Effect of polychlorinated biphenyls (PCB's) on the eggshells ...
  • Yu LL, Wang S, Sun BG. Food safety chemistry: toxicant ...
  • Stow CA. Great Lakes herring gull egg PCB concentrations indicate ...
  • Ten Dam G, Pussente IC, Scholl G, Eppe G, Schaechtele ...
  • Tillitt DE, Ankley GT, Giesy JP, Ludwig JP, Kurita Matsuba ...
  • Uekusa Y, Takatsuki S, Tsutsumi T, Akiyama H, Matsuda R, ...
  • Van Overmeire I, Pussemier L, Hanot V, De Temmerman L, ...
  • Jirdehi ZS, Gajarbeygi P, Hosseini AH, Pakbin B, Mohammadpoorasl A, ...
  • Rasmussen J, Rowan D, Lean D, Carey J. Food chain ...
  • Conacher H, Page B, Ryan J. Industrial chemical contamination of ...
  • Lake IR, Foxall CD, Fernandes A, Lewis M, Rose M, ...
  • Steidl RJ, Griffin CR, Niles LJ. Contaminant levels of osprey ...
  • Van Overmeire I, Waegeneers N, Sioen I, Bilau M, De ...
  • Traag WA, Kan CA, Van der Weg G, Onstenk C, ...
  • Darnerud PO, Atuma S, Aune M, Bjerselius R, Glynn A, ...
  • Schoeters G, Hoogenboom R. Contamination of free range chicken eggs ...
  • Moghadam ZA, Mirlohi M, Pourzamani H, Malekpour A. Bisphenol A ...
  • Olanca B, Cakirogullari GC, Ucar Y, Kirisik D, Kilic D. ...
  • Rawn DF, Sadler AR, Quade SC, Sun WF, Kosarac I, ...
  • Zhang J, Jiang Y, Zhou J, Fang D, Jiang J, ...
  • Teymouri B, Nabavi SMB, Safaeyan SH, Khatami SH. Determining level ...
  • Lavandier R, Quinete N, Hauser-Davis RA, Dias PS, Taniguchi S, ...
    • نمایش کامل مراجع