ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی استخراج ترکیبات بیواکتیو از جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به روش خیساندن در حلال اتانلی به کمک اولتراسوند

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 20، شماره: 135
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 88

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1825412

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-20-135_005

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402

چکیده مقاله:

اسپیرولینا پلاتنسیس بدلیل دارای بودن مواد مغذی و ویژگی های مربوط به بهبود سلامتی، کاربردهای زیادی در کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی، و لوازم آرایشی دارد. بنابراین، استخراج ترکیبات زیست فعال آن هنوز یک چالش است. هدف از مطالعه حاضر، استخراج ترکیبات فنولی با استفاده از دو روش اولتراسوند و خیساندن و بررسی تاثیر روش های استخراج و غلظت عصاره بدست آمده از ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر محتوی فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی بود. عصاره جلبک اسپیرولینا به دو روش خیساندن و اولتراسونیک در ۳ حلال الکل (اتانول۹۶%) آب-الکل (اتانول۵۰%) و آب (اتانول۰%) اندازه گیری شد. سپس میزان فنول ها, فلاونوئید کل, آنتوسیانین ها, میزان مهار رادیکال آزاد DPPH و میزان کلروفیلa و کاروتنوئید آن محاسبه شد. بالاترین مقادیر فنول کل در تیمار (اتانول ۹۶%-خیساندن) و فلاونوئید، آنتوسیانین در تیمار ((اتانول ۹۶%-اولتراسوند)، مشاهده شد. در نتیجه استخراج حلال با استفاده از اوتراسوند استخراج ترکیبات فراسودمند را افزایش داده و منجر به فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتر می شود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Behnam Baghizadeh Kohestani

Department of Food Science & Technology, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran

Mohammad Goli

Department of Food Science & Technology, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran

Sharifeh Shahi

Laser and Biophotonics in Biotechnologies Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aiguo, L., Feng, J., Hu, B., Lv, J., Qi, L., ...
  • Alavi, N., Karamet, M., Golmakani, M., Lari, A., Shekarforosh, S. ...
  • Al Juhaimi, F., Ozcan, M.M., Ghafoor, K., Babiker, E.E., Hussain, ...
  • Banayan, S., Jahadi, M., & Fazel, M. (۲۰۱۹). Investigating the ...
  • Ciulca, S., Roma, G., Alexa, E., Radulov, I., Cocan, I., ...
  • Dewi, N., Kurniasih, A., & Purnamayanti, L. (۲۰۱۸). Physical Properties ...
  • Farahmand, M., Golmakani, M.T., Mesbahi, G., Farahnaky, A. (۲۰۱۷). Investigating ...
  • Ghanbari, H., Sarmad, J., Ghafouri, Kh., and Zamani, H. (۲۰۱۴). ...
  • Goli, A.H., Barzegar, M., & Sahari, M.A. (۲۰۰۵). Antioxidant activity ...
  • Hasan Sultan, T., Nowrozi, M., and Amoozgar, M.A. (۲۰۱۵). Investigating ...
  • Jung, F.a., Kruger-Genge, A.b., Waldeck, P.c., Kupper, J. H. (۲۰۱۹). ...
  • Li, S., Wei, Y., Fang, Y., Zhang, W., Zhang, B. ...
  • Pathaka, J., Ahmeda, H., Rajneesha, Singhb, S.P., Häderc, D.P., & ...
  • Rodrigues, L.R., & Jose, J. (۲۰۲۰). Exploring the photo protective ...
  • Ramirez-Rodrigues, M.M., Estrada-Beristain, C., Metri-Ojeda, J., Perez-Alva, A., Baigts-Allende, D.K.) ...
  • Shalaby E.A., Shanabو S.M.M., Singhو V. (۲۰۱۰). Salt stress enhancement ...
  • Zhang, N., Li, F., Zhang, T. Li, Chun-Yang, Zhu, L. ...
  • . Ramirez-Rodrigues, M.M., Estrada-Beristain, C., Metri-Ojeda, J., Perez-Alva, A., Baigts-Allende, ...
  • . Jung, F.a., Kruger-Genge, A.b., Waldeck, P.c., Kupper, J. H. ...
  • . Al Juhaimi, F., Ozcan, M.M., Ghafoor, K., Babiker, E.E., ...
  • . Zhang, N., Li, F., Zhang, T. Li, Chun-Yang, Zhu, ...
  • . Aiguo, L., Feng, J., Hu, B., Lv, J., Qi, ...
  • . Ciulca, S., Roma, G., Alexa, E., Radulov, I., Cocan, ...
  • . Li, S., Wei, Y., Fang, Y., Zhang, W., Zhang, ...
  • . Rodrigues, L.R., & Jose, J. (۲۰۲۰). Exploring the photo ...
  • . Pathaka, J., Ahmeda, H., Rajneesha, Singhb, S.P., Häderc, D.P., ...
  • . Hasan Sultan, T., Nowrozi, M., and Amoozgar, M.A. (۲۰۱۵). ...
  • . Banayan, S., Jahadi, M., &Fazel, M. (۲۰۱۹). Investigating the ...
  • . Farahmand, M., Golmakani, M.T., Mesbahi, G., Farahnaky, A. (۲۰۱۷). ...
  • . Dewi, N., Kurniasih, A., &Purnamayanti, L. (۲۰۱۸). Physical Properties ...
  • . Goli, A.H., Barzegar, M., &Sahari, M.A. (۲۰۰۵). Antioxidant activity ...
  • . Alavi, N., Karamet, M., Golmakani, M., Lari, A., Shekarforosh, ...
  • . Shalaby E.A., Shanabو S.M.M., Singhو V. (۲۰۱۰). Salt stress ...
  • . Ghanbari, H., Sarmad, J., Ghafouri, Kh., and Zamani, H. ...
    • نمایش کامل مراجع