تاثیر توام اسانس های رازیانه و میخک بر استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس، باسیلوس سرئوس، سالمونلا تیفی و انتروباکتر ائروژنز با استفاده از روش چکربورد (شاخص غلظت بازدارنده افتراقی)
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 98
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-17-106_007
تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402
چکیده مقاله:
میخک و رازیانه به صورت گسترده در طب سنتی جهت درمان بیماریها مورد استفاده قرار میگیرند. با توجه به وجود ترکیبات بیولوژیکی فعال موجود در این گیاهان، به نظر میرسد این گیاهان دارای اثر ضدباکتریایی قابل ملاحظهای باشند. در این پژوهش آزمایشگاهی برای بررسی و مقایسه اثر ضدباکتریایی اسانسهای میخک و رازیانه، از روش کربی-بوئر، رقیقسازی در محیط مایع و حداقل غلظت کشندگی استفاده شد. برهمکنش با استفاده از غلظت بازدارنده افتراقی و براساس پروتکل کمیته اروپا برای حساسیت اسانسها انجام شد. به منظور بررسی برهمکنش اسانسهای میخک و رازیانه تعیین غلظت بازدارنده افتراقی با روش چکربورد استفاده شد. روش چکربورد با استفاده از میکروپلیت ۹۶ خانهای انجام گردید. نتایج نشان داد که باکتری استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس حساسترین سویه نسبت به اسانسهای میخک و رازیانه بود. در حالت ترکیبی (برهمکنش) اسانسهای رازیانه و میخک با آنتیبیوتیک کلرامفنیکل برای تمامی باکتریهای حالت سینرژیستی مشاهده شد (به جز اثر اسانس رازیانه بر باکتری باسیلوس سرئوس). محاسبه غلظت بازدارنده افتراقی حاکی از عدم وجود برهمکنش میان اسانسهای میخک و رازیانه علیه باکتریهای سالمونلا تیفی، انتروباکتر ائروژنز و استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس بود. براساس دادههای چکر بورد تنها برای یک باکتری (باسیلوس سرئوس) حالت همافزایی مشاهده شد. باسیلوس سرئوس یکی از مهمترین باکتریهای عامل مسمومیت غذایی است، به نظر میرسد که بتوان از ترکیب اسانسهای رازیانه و میخک به عنوان نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی بهره گرفت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Behrooz Alizadeh behbahani
Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran
Mohammad Noshad
Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran
Fereshteh Falah
PhD student, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :