ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و ارزش غذایی کیوی فروت (Actinidia deliciosa var. Hayward) متاثر روش های مختلف تغذیه طی نگهداری در سردخانه

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 19، شماره: 126
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 60

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1828618

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-19-126_030

تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402

چکیده مقاله:

به منظور ارزیابی اثر اعمال روشهای مختلف کوددهی باغ های کیوی فروت (رقم هایوارد) بر ویژگی های کمی و کیفی میوه در زمان پس از برداشت، آزمایشی در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با هشت تیمار در چهار تکرار در پژوهشکده مرکبات و میوههای نیمه گرمسیری طی سال های ۹۶-۱۳۹۳ طراحی و اجرا گردید. تیمارهای کوددهی شامل پخش سطحی (شاهد)، کودآبیاری، چالکود، نواری، محلولپاشی، روش تلفیقی پخش سطحی + محلولپاشی، روش تلفیقی کودآبیاری + محلولپاشی و روش تلفیقی چالکود + محلولپاشی بودند. سپس در نیمه اول آبان ماه هر سال نمونه برداری از میوه های تاک های تیمار شده به منظور بررسی اثر روش های مختلف کوددهی روی صفات کمی و کیفی میوه در مرحله پس از برداشت طی سه سال انجام گرفت. میوه های کیوی برداشت شده تحت شرایط سردخانه با دمای ۵/۰درجه سانتی­گراد با رطوبت نسبی ۹۰ درصد طی سه ماه نگهداری شدند. نتایج نشان داد که روش تغذیه اثر معنی داری بر میزان کاهش وزن میوه طی انبارداری داشت. به طوری که میوه های تغذیه شده به روش نواری (۰۸/۶ درصد)، کودآبیاری (۷۴/۶ درصد) و تلفیق کودآبیاری و محلول پاشی (۶۱/۶ درصد) به ترتیب دارای کاهش وزن کمتری نسبت به شاهد بودند. مقادیر L* و کرومای گوشت میوه تحت تاثیر روش تغذیه قرار گرفتند. علاوه بر این نتایج نشان داد میوه های شاهد کم ترین میزان ظرفیت آنتی اکسیدانی را داشتند، در حالی که میوه های تغذیه شده به روش نواری دارای بیشترین ظرفیت آنتی اکسیدانی طی انبارداری داشتند. بررسی صفات حسی میوه ها نشان داد که میزان عطر، طعم، بدطعمی، شیرینی، ترشی و پذیرش کلی در میوه های تیمار شده با روش تلفیقی پخش سطحی و محلول پاشی مطلوب ترین امتیازات را حاصل نمودند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Javad Fatahi Moghadam

Associate Professor, Department of Post-harvest Physiology and Technology, Citrus and Subtropical Fruits Research Center, Iranian Horticultural Sciences Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Ramsar, Iran

Abuzar Hashempour

Assistant Professor, Department of Post-harvest Physiology and Technology, Citrus and Subtropical Fruits Research Center, Iranian Horticultural Sciences Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Ramsar, Iran.

Tahereh Raiesi

Associate Professor, Department of Post-harvest Physiology and Technology, Citrus and Subtropical Fruits Research Center, Iranian Horticultural Sciences Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Ramsar, Iran

Masoumeh Kiaeshkevarian

Department of Post-harvest Physiology and Technology, Citrus and Subtropical Fruits Research Center, Iranian Horticultural Sciences Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Ramsar, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ferguson, I.B., Thorp, T.G., Barnett, A.M., Boyd, L.M. and Trigs, ...
  • Smith, G.S., Asher, C.J. and Clark, C.J. ۱۹۹۷. Kiwifruit nutrition ...
  • Peticilaa, A., Scaeteanub, G.V., Madjarb, R.,. Stanicaa, F. and Asanicaa, ...
  • Amodio, M.L., Colelli, G., Hasey, J.K. and Kader, A.A. ۲۰۰۷. ...
  • Santoni, F., Paolini, J., Barboni, T. and Cost, J. ۲۰۱۴. ...
  • Marsh, K.B. and Stowell, M. ۱۹۹۳. Effect of fertigation and ...
  • Asadi Kangarshahi, A., Basirat, M., Akhlaghi Amiri, N., Haghighat-nia, H., ...
  • Hargreaves, J.C., Adl, M.S. and Warman, P.R. ۲۰۰۸. A review ...
  • Salinero, C., Piñón, P. and Lema, M. J. ۲۰۱۰ Effect ...
  • Khasousi, M., Mashhadi Jafarloo, A. ۲۰۰۸. Diagnosis and elimination of ...
  • Meyers, K.J., Watkins, C.B., Pritts, M.P. and Liu, R.H. ۲۰۰۳. ...
  • Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E. and Berset, C. ۱۹۹۵. Use of ...
  • Strik, B. ۲۰۰۵. Growing Kiwifruit. Washington State University. ۱-۲۷ ...
  • Burdon, J. and Clark, C. ۲۰۰۱. Effect of postharvest water ...
  • Flores, P., Pilar, H. and Jose, F. ۲۰۰۹. Effect of ...
  • Malakouti, M.J., Keshavarz, P. and Karimian, N. ۲۰۰۸. A comprehensive ...
  • Lurie, S. ۱۹۹۸. Postharvest heat treatments. Postharvest Biology and Technology. ...
  • Johnson, R.S., Mitchell, F.G. and Costa, G. ۱۹۹۷. Nitrogen influences ...
  • Lurie, S. and Klein, J. D. ۱۹۹۰. Heat treatment of ...
  • Cicco, N., Dichio, B., Xiloyannis, C., Sofo, A. and Lattanzio, ...
  • Peck, G., Andrews, P., Reganold, J and Fellman, J. ۲۰۰۶. ...
  • Crisosto, C.H. and Kader, A.A. ۱۹۹۹. Kiwifruit postharvest quality maintenance ...
  • Lee, S.K. and Kader, A.A. ۲۰۰۰. Pre-harvest and post-harvest factors ...
  • Spinardi, A.M. ۲۰۰۵. Effect of harvest data and storage on ...
  • Kazemi, M., Aran, M. and Zamani, S. ۲۰۱۱. Effect of ...
  • Mendoza, F., Dejmek, P and Aguilera J.M. ۲۰۰۶. Calibrated color ...
  • Krugera, E., Dietrich, H., Schopplein, E., Rasima, S. and Kurbelb, ...
  • Fattahi Moghadam, J. and Ebadi, H. ۲۰۱۲. The Effect of ...
  • Wang, S.Y., Chen, C and Wang, C.Y. ۲۰۰۹. The influence ...
  • Zhao, X., Carey, E.E., Young, J.E., Wang, W. and Iwamoto, ...
  • Lata, B. ۲۰۰۸. Apple peel antioxidant status in relation to ...
  • Shivashankara, K.S., Isobe, S., Al-Haq, M.I., Takenaka, M. and Shina, ...
  • Ferguson, I.B., Thorp, T.G., Barnett, A.M., Boyd, L.M. and Trigs, ...
  • Smith, G.S., Asher, C.J. and Clark, C.J. ۱۹۹۷. Kiwifruit nutrition ...
  • Peticilaa, A., Scaeteanub, G.V., Madjarb, R.,. Stanicaa, F. and Asanicaa, ...
  • Amodio, M.L., Colelli, G., Hasey, J.K. and Kader, A.A. ۲۰۰۷. ...
  • Santoni, F., Paolini, J., Barboni, T. and Cost, J. ۲۰۱۴. ...
  • Marsh, K.B. and Stowell, M. ۱۹۹۳. Effect of fertigation and ...
  • Asadi Kangarshahi, A., Basirat, M., Akhlaghi Amiri, N., Haghighat-nia, H., ...
  • Hargreaves, J.C., Adl, M.S. and Warman, P.R. ۲۰۰۸. A review ...
  • Salinero, C., Piñón, P. and Lema, M. J. ۲۰۱۰ Effect ...
  • Khasousi, M., Mashhadi Jafarloo, A. ۲۰۰۸. Diagnosis and elimination of ...
  • Meyers, K.J., Watkins, C.B., Pritts, M.P. and Liu, R.H. ۲۰۰۳. ...
  • Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E. and Berset, C. ۱۹۹۵. Use of ...
  • Strik, B. ۲۰۰۵. Growing Kiwifruit. Washington State University. ۱-۲۷ ...
  • Burdon, J. and Clark, C. ۲۰۰۱. Effect of postharvest water ...
  • Flores, P., Pilar, H. and Jose, F. ۲۰۰۹. Effect of ...
  • Malakouti, M.J., Keshavarz, P. and Karimian, N. ۲۰۰۸. A comprehensive ...
  • Lurie, S. ۱۹۹۸. Postharvest heat treatments. Postharvest Biology and Technology. ...
  • Johnson, R.S., Mitchell, F.G. and Costa, G. ۱۹۹۷. Nitrogen influences ...
  • Lurie, S. and Klein, J. D. ۱۹۹۰. Heat treatment of ...
  • Cicco, N., Dichio, B., Xiloyannis, C., Sofo, A. and Lattanzio, ...
  • Peck, G., Andrews, P., Reganold, J and Fellman, J. ۲۰۰۶. ...
  • Crisosto, C.H. and Kader, A.A. ۱۹۹۹. Kiwifruit postharvest quality maintenance ...
  • Lee, S.K. and Kader, A.A. ۲۰۰۰. Pre-harvest and post-harvest factors ...
  • Spinardi, A.M. ۲۰۰۵. Effect of harvest data and storage on ...
  • Kazemi, M., Aran, M. and Zamani, S. ۲۰۱۱. Effect of ...
  • Mendoza, F., Dejmek, P and Aguilera J.M. ۲۰۰۶. Calibrated color ...
  • Krugera, E., Dietrich, H., Schopplein, E., Rasima, S. and Kurbelb, ...
  • Fattahi Moghadam, J. and Ebadi, H. ۲۰۱۲. The Effect of ...
  • Wang, S.Y., Chen, C and Wang, C.Y. ۲۰۰۹. The influence ...
  • Zhao, X., Carey, E.E., Young, J.E., Wang, W. and Iwamoto, ...
  • Lata, B. ۲۰۰۸. Apple peel antioxidant status in relation to ...
  • Shivashankara, K.S., Isobe, S., Al-Haq, M.I., Takenaka, M. and Shina, ...
    • نمایش کامل مراجع