ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

سنتز آسان و سبز نانوکامپوزیت های زیست سازگار بر پایه گرافن اکسید کاهش یافته/اکسید آهن جهت اندازه گیری وانیلین در نمونه های غذایی: بهینه سازی به روش سطح پاسخ

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 19، شماره: 126
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 87

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1828627

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-19-126_021

تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402

چکیده مقاله:

اندازه گیری افزودنی ها نقش مهمی در کنترل کیفیت مواد غذایی دارد و تاثیر بسیاری بر سلامت عمومی دارد؛ بنابراین، تشخیص سریع این ترکیبات در نمونه های غذایی در ایمنی مواد غذایی اهمیت دارد. در این پژوهش، نانوکامپوزیت گرافن اکسید احیاکننده/ Fe۳O۴ (rG-Fe۳O۴-NC) از طریق عصاره پوست لیموترش در محیط آبی به عنوان یک عامل کاهنده سنتز شد. در ابتدا بهینه سازی چند متغیره بر مبنای طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر در روش سطح پاسخ جهت تعیین شرایط بهینه متغیرهای تجربی موثر بر ساخت الکترود مورداستفاده قرار گرفت. طراحی آزمایش برای تعیین شرایط بهینه pH و محتوای نانوکامپوزیت (درصد) در سنتز الکترود انجام شد. شرایط بهینه شامل pH معادل ۶ و محتوای نانوکامپوزیت ۸ درصد تعیین شدند. سنتز نانو کامپوزیت ها با تکنیک های TEM و XRD مشخص شدند. پس ازآن، الکترود خمیر کربن (CPE) با rG-Fe۳O۴-NC اصلاح شد و به عنوان یک حسگر الکتروآنالیز برای بررسی وانیلین استفاده شد. گزینش پذیری الکترود اصلاح شده از طریق تداخل ویتامین B۲، متیونین، والین، گلیسین، کلرید پتاسیم (KCl)، برومید پتاسیم (KBR) و گلوکز در حضور ۲۵ میکرومولار وانیلین در سطح rG-Fe۳O۴-NC/CPE با خطای قابل قبول ۵ درصد بررسی شد. نتایج نشان داد که ۵۰۰ برابر ترکیبات فوق هیچ گونه تداخل مهمی در فرآیند تشخیص بر ۲۵ میکرومولار وانیلین ندارند. گستره خطی برای وانیلین در محدوده بین ۰/۱ نانومولار تا ۲۵۰ میکرو مولار با حد تشخیص ۳/۰ نانومولار گزارش شد. در نهایت rG-Fe۳O۴-NC/CPE با موفقیت برای تعیین مقدار وانیلین در نمونه های غذایی استفاده شد. بنابراین می توان از حسگر پیشنهادی در خطوط تولید مواد غذایی نظیر شیرهای طعم دار و بستنی به صورت برخط در تعیین مقدار وانیلین استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Mahsa Tabrizi

Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University

Seyed-Ahmad Shahidi

Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University

Fereshteh Chekin

Department of Chemistry, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University

Azade Ghorbani-HasanSaraei

Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University

Shahram Naghizadeh Raeisi

Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Leong, G., Uzio, R., &Derbesy, M. (۱۹۸۹). Synthesis, identification and ...
  • Banerjee, G., & Chattopadhyay, P. (۲۰۱۹). Vanillin biotechnology: the perspectives ...
  • Ranadive, A. (۲۰۰۶). Vanilla-Inside look: Chemistry and Biochemistry of Vanilla ...
  • Havkin-Frenkel, D. (۲۰۲۲). Vanillin. In Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, ...
  • Shu, M., Man, Y., Ma, H., Luan, F., Liu, H., ...
  • Pérez-Esteve, É., Lerma-García, M. J., Fuentes, A., Palomares, C., & ...
  • Hingse, S. S., Digole, S. B., &Annapure, U. S. (۲۰۱۴). ...
  • Chen, L., Chaisiwamongkhol, K., Chen, Y., & Compton, R. G. ...
  • Zabihpour, T., Shahidi, S. A., Karimi-Maleh, H., &Ghorbani-HasanSaraei, A. (۲۰۲۰). ...
  • Gupta, V. K., Karimi-Maleh, H., Agarwal, S., Karimi, F., Bijad, ...
  • Altunay, N. (۲۰۱۸). Development of vortex-assisted ionic liquid-dispersive microextraction methodology ...
  • Nazari, F., Ghoreishi, S. M., &Khoobi, A. (۲۰۲۰). Bio-based Fe۳O۴/chitosan ...
  • Mehdizadeh, Z., Shahidi, S. A., Ghorbani-HasanSaraei, A., Bagher, M., &Limooei, ...
  • Ebrahimi, P., Shahidi, S. A., &Bijad, M. (۲۰۲۰). A rapid ...
  • Karimi-Maleh, H., Karimi, F., Rezapour, M., Bijad, M., Farsi, M., ...
  • Vatandost, E., Ghorbani-Hasan Saraei, A., Chekin, F., Raeisi, S. N., ...
  • Tabrizi, M., Shahidi, S. A., Chekin, F., Ghorbani-HasanSaraei, A., &Raeisi, ...
  • Vatandost, E., Ghorbani-HasanSaraei, A., Chekin, F., Raeisi, S. N., & ...
  • Zhao, Q., Lin, Y., Han, N., Li, X., Geng, H., ...
  • Choi, W., Lahiri, I., Seelaboyina, R., & Kang, Y. S. ...
  • Navyatha, B., Kumar, R., & Nara, S. (۲۰۱۶). A facile ...
  • Wang, J., Yang, B., Zhang, K., Bin, D., Shiraishi, Y., ...
  • Padil, V. V. T., &Černík, M. (۲۰۱۳). Green synthesis of ...
  • Shameli, K., Ahmad, M. B., Zamanian, A., Sangpour, P., Shabanzadeh, ...
  • Parsons, J. G., Peralta-Videa, J. R., &Gardea-Torresdey, J. L. (۲۰۰۷). ...
  • Mittal, A. K., Chisti, Y., & Banerjee, U. C. (۲۰۱۳). ...
  • Vatandost, E., Saraei, A. G. H., Chekin, F., Raeisi, S. ...
  • Ramezanpour, M., Raeisi, S. N., Shahidi, S. A., &Ramezanpour, S. ...
  • Shahidi, S. A. (۲۰۲۲). Effect of solvent type on ultrasound-assisted ...
  • Zabihpour, T., Shahidi, S. A., Karimi-Maleh, H., &Ghorbani-HasanSaraei, A. (۲۰۲۰). ...
  • Huang, X., Lu, J., Lu, C., Wei, L., & Li, ...
  • Shahidi, S. A., Ebrahimi, P., Zabihpour, T., &NaghizadehRaeisi, S. (۲۰۲۱). ...
  • Li, X., Feng, J., Du, Y., Bai, J., Fan, H., ...
  • Alpar, N., Yardım, Y., &Şentürk, Z. (۲۰۱۸). Selective and simultaneous ...
  • Karimi-Maleh, H., Hatami, M., Moradi, R., Khalilzadeh, M. A., Amiri, ...
  • Moghaddam, A., Zamani, H. A., & Karimi-Maleh, H. (۲۰۲۱). A ...
  • Behrouzifar, F., Shahidi, S. A., Chekin, F., Hosseini, S., &Ghorbani-HasanSaraei, ...
  • Murugan, E., &Dhamodharan, A. (۲۰۲۱). Separate and simultaneous determination of ...
  • Dong, M., Zhao, S., Lv, Y., Chen, F., Wang, A., ...
  • Karakaya, S., & Kaya, İ. (۲۰۲۱). A Novel Sensitive and ...
  • Leong, G., Uzio, R., &Derbesy, M. (۱۹۸۹). Synthesis, identification and ...
  • Banerjee, G., & Chattopadhyay, P. (۲۰۱۹). Vanillin biotechnology: the perspectives ...
  • Ranadive, A. (۲۰۰۶). Vanilla-Inside look: Chemistry and Biochemistry of Vanilla ...
  • Havkin-Frenkel, D. (۲۰۲۲). Vanillin. In Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, ...
  • Shu, M., Man, Y., Ma, H., Luan, F., Liu, H., ...
  • Pérez-Esteve, É., Lerma-García, M. J., Fuentes, A., Palomares, C., & ...
  • Hingse, S. S., Digole, S. B., &Annapure, U. S. (۲۰۱۴). ...
  • Chen, L., Chaisiwamongkhol, K., Chen, Y., & Compton, R. G. ...
  • Zabihpour, T., Shahidi, S. A., Karimi-Maleh, H., &Ghorbani-HasanSaraei, A. (۲۰۲۰). ...
  • Gupta, V. K., Karimi-Maleh, H., Agarwal, S., Karimi, F., Bijad, ...
  • Altunay, N. (۲۰۱۸). Development of vortex-assisted ionic liquid-dispersive microextraction methodology ...
  • Nazari, F., Ghoreishi, S. M., &Khoobi, A. (۲۰۲۰). Bio-based Fe۳O۴/chitosan ...
  • Mehdizadeh, Z., Shahidi, S. A., Ghorbani-HasanSaraei, A., Bagher, M., &Limooei, ...
  • Ebrahimi, P., Shahidi, S. A., &Bijad, M. (۲۰۲۰). A rapid ...
  • Karimi-Maleh, H., Karimi, F., Rezapour, M., Bijad, M., Farsi, M., ...
  • Vatandost, E., Ghorbani-Hasan Saraei, A., Chekin, F., Raeisi, S. N., ...
  • Tabrizi, M., Shahidi, S. A., Chekin, F., Ghorbani-HasanSaraei, A., &Raeisi, ...
  • Vatandost, E., Ghorbani-HasanSaraei, A., Chekin, F., Raeisi, S. N., & ...
  • Zhao, Q., Lin, Y., Han, N., Li, X., Geng, H., ...
  • Choi, W., Lahiri, I., Seelaboyina, R., & Kang, Y. S. ...
  • Navyatha, B., Kumar, R., & Nara, S. (۲۰۱۶). A facile ...
  • Wang, J., Yang, B., Zhang, K., Bin, D., Shiraishi, Y., ...
  • Padil, V. V. T., &Černík, M. (۲۰۱۳). Green synthesis of ...
  • Shameli, K., Ahmad, M. B., Zamanian, A., Sangpour, P., Shabanzadeh, ...
  • Parsons, J. G., Peralta-Videa, J. R., &Gardea-Torresdey, J. L. (۲۰۰۷). ...
  • Mittal, A. K., Chisti, Y., & Banerjee, U. C. (۲۰۱۳). ...
  • Vatandost, E., Saraei, A. G. H., Chekin, F., Raeisi, S. ...
  • Ramezanpour, M., Raeisi, S. N., Shahidi, S. A., &Ramezanpour, S. ...
  • Shahidi, S. A. (۲۰۲۲). Effect of solvent type on ultrasound-assisted ...
  • Zabihpour, T., Shahidi, S. A., Karimi-Maleh, H., &Ghorbani-HasanSaraei, A. (۲۰۲۰). ...
  • Huang, X., Lu, J., Lu, C., Wei, L., & Li, ...
  • Shahidi, S. A., Ebrahimi, P., Zabihpour, T., &NaghizadehRaeisi, S. (۲۰۲۱). ...
  • Li, X., Feng, J., Du, Y., Bai, J., Fan, H., ...
  • Alpar, N., Yardım, Y., &Şentürk, Z. (۲۰۱۸). Selective and simultaneous ...
  • Karimi-Maleh, H., Hatami, M., Moradi, R., Khalilzadeh, M. A., Amiri, ...
  • Moghaddam, A., Zamani, H. A., & Karimi-Maleh, H. (۲۰۲۱). A ...
  • Behrouzifar, F., Shahidi, S. A., Chekin, F., Hosseini, S., &Ghorbani-HasanSaraei, ...
  • Murugan, E., &Dhamodharan, A. (۲۰۲۱). Separate and simultaneous determination of ...
  • Dong, M., Zhao, S., Lv, Y., Chen, F., Wang, A., ...
  • Karakaya, S., & Kaya, İ. (۲۰۲۱). A Novel Sensitive and ...
    • نمایش کامل مراجع