بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک فنجانی بدون گلوتن حاصل از مخلوط آردهای برنج و مالت ارزن

مراجع و منابع این مقاله:

• Ciclitira, P.J., and Ellis, H.J. (۱۹۸۷). Investigation of cereal toxicity ...
• Blades, M. ۱۹۹۷. Food allergic and intolerance: an update. Nutr. ...
• Holtmeier, W., and Caspary, W. (۲۰۰۶). Celiac disease. Orphanet J. ...
• Turabi, E., Sumnu, G., and Sahin, S. (۲۰۰۸). Rheological properties ...
• Gallagher, E., Gormley, T.R., and Arendt, E.K. (۲۰۰۴). Recent advances ...
• Lopez, A. C. B., Pereira, A. J. G., and Junqueira, ...
• Garsia, A. M., and Haglund, J. (۲۰۰۱). A positivity result ...
• Nishita, K.D. and Bean, M.M. (۱۹۷۹). Physicochemical properties of rice ...
• Ylimaki, G.; Hawrysh, Z. J.; Hardin, R. T. and Thomson, ...
• Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., ...
• Obilana, A.B., Manyasa, E. (۲۰۰۲). Millets. In ‘Pseudocereals and less ...
• De Ruiz, A. C., and Bressani, R. (۱۹۹۰). Effect of ...
• Taur, A. T., Pawar, V. D., and Ingle, U. M. ...
• Desai, A. D., Kulkarni, S. S., Sahoo, A. K., Ranveer, ...
• Inyang, C. U., and Idoko, C. A. (۲۰۰۶). Assessment of ...
• Zarnkow, M., Keßler, M., Burberg, F., Back, W., Arendt, E. ...
• Sufiān, A. S., Alaami, M., SadeghiMahounk, A.r., Ghorbani, M. AndZiaiffer, ...
• AACC. (۲۰۰۰). American Association of Cereal Chemists. Approved Methods of ...
• Kocer, D., Hicsasmaz, Z., andKatnas, S. (۲۰۰۷). Bubble and pore ...
• Haralick, R.M., Shanmugam, K., and Dinstein, I. (۱۹۷۳). Textural features ...
• Ronda, F., GÃmez, M., Blanco, C.A., and Caballero, P.A. (۲۰۰۵). ...
• Kohajdová, Z., and Karovičová, J. ۲۰۰۹. Application of hydrocolloids as ...
• Gomez, M., Ronda, F., Caballero, P.A., Blanco, C.A., and Rosell, ...
• Hopek, M., Ziobro, R., and Achremowicz, B. (۲۰۰۶). Comparison of ...
• Hruskova, M., Svec, I., and Kucerova, I. (۲۰۰۳). Effect of ...
• Veluppillai, S., Nithyanantharajah, K., Vasantharuba, S., Balakumar, S., and Arasaratnam, ...
• Olaoye, O. A., Ubbor, S. C., Okoro, V. O., and ...
• Raimi, O. G., Olaitan, S. N., Fajana, O. O., and ...
• Turabi, E., Sumnu, G., and Sahin, S. (۲۰۱۰). Quantitative analysis ...
• Rosell, C. M., Rojas, J. A., and de Barber, C. ...
• Naghipour, F., Karimi, M., HabibiNajafi, M.B., HadadKhodaparast, M.H., Shekholeslami, Z., ...
• Shimray, C. A., Gupta, S., and Venkateswara Rao, G. (۲۰۱۲). ...
• Ayyubi, A., HabibiNajafi, M. B., and Karimi M. (۲۰۰۸) Effect ...
• Lazaridou, A., Duta, D., Papageorgiou, M., Belc, N., and Biliaderis, ...
• Guarda, A., Rosell, C. M., Benedito, C., and Galotto, M. ...
• Casting, P., Qanbarzadeh, B. Andghismatic, b. (۱۳۹۰) Effect of xanthan ...
• Demirkesen, I., Sumnu, G., and Sahin, S. (۲۰۱۳) Image Analysis ...
نمایش کامل مراجع