بررسی اثر هیدروکلوئیدهای کربوکسی متیل سلولز، پکتین و گوار بر ویژگی های حسی و بافتی شیره انگور

مراجع و منابع این مقاله:

• Basiri, S., Gheiby, F. ۲۰۱۵. Investigation on possibility of grape ...
• United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Food ...
• Agricultural statistics. ۲۰۱۵. Ministry of Jihad-Agriculture. Department of Planning and ...
• Basiri, S., Safa, M. ۲۰۰۸. Determination of suitable procedure for ...
• Yogurtcu, H.¸ Kam‎sli, F. ۲۰۰۶. Determination of rheological properties of ...
• Nasir Poor, A. ۲۰۱۲. Food hydrocolloids. Food formolation project. PhD ...
• Batu, A. and Yurdagel, U. ۱۹۹۳. A study on production ...
• Batu, A. ۲۰۰۵. Production of liquid and white solid Pekmez ...
• Koca, Ilkay and Karadeniz, B. ۲۰۰۹. Physical, chemical and antioxidant ...
• Methods of analysis of fruit juices. ۱۹۹۱. Ministry of Industries. ...
• Basiri, S. ۲۰۱۴. Investigation on the effect of different conditions ...
• Barrette, D. M., Garcia, E and Wayne, J. E. ۱۹۹۸. ...
• Guichard, E., Issanchou, S., Descourvieres, A and Etievant, P. ۱۹۹۱. ...
• Shahidi, F., Khalilian, S., Mohebbi, M., Khazaee, E., Maghami Kia, ...
• Khalilian, S., Shahidi, F., Elahi, M., Mehebbi, Sarmad, M., Roshan ...
• Milani, E., Baghaii, H., Mortazavi, A. ۲۰۱۱. The effects of ...
• Sekhavati zadeh, S., Sadegh zadeh far, Sh. ۲۰۱۳. The effect ...
• Sadeghi, F., Shahidi, F., Kocheki, A., Mohebi, M. ۲۰۱۴. Evaluation ...
• Rezaii, R., Khomeiri, M., Kashani nejad, M., Alami, M. ۲۰۱۱. ...
• Azari kia, F., Abassi, S., Azizi, M. H. ۲۰۰۹. Efficiency ...
• Foroghi Nia, S., Abbasi, S., Hamidi, Z. ۲۰۰۹. Evaluation on ...
• Moini Feiz abadi, A., Garajian, H., Mahdian, E. ۲۰۱۲. Evaluation ...
نمایش کامل مراجع