تاثیر سوکرالوز و مالتیتول برخواص فیزیکوشیمیایی و حسی ذرت حجیم شده به روش انفجاری شیرین

مراجع و منابع این مقاله:

• Kent Jones, D. W. & Amos, A. J. (۱۹۸۰). Modern ...
• Helmut, H.(۱۹۸۵). Process for the Production of Caramelized or Sugar-Glazed ...
• Manisha, G., Soumya, C. & Indrani, D.(۲۰۱۲(. Studies on interaction ...
• Movahhed, S. ۲۰۱۱. Bread Science. First Edition. Marze Danesh Press. ...
• Zoulias, E. I., Piknis, S. & Oreopoulou. V. (۲۰۰۰). Effect ...
• Kristott, J. U. & Jones, S. A. (۱۹۹۲). Physical properties ...
• Savitha, Y. S., Indrani, D. & Prakash, J. (۲۰۰۸). Effet ...
• Chronakis, I. S. (۱۹۹۸). On the molecular characteristics, compositional properties, ...
• Peterson, K. & Gary, V. (۲۰۱۲). Light glaze for popcorn, ...
• Patil, S., Ravi, R., Saraswathi, G. & Prakash, M. (۲۰۱۴). ...
• Caccaual, J. (۱۹۷۴). Process for Producting Flavored Popcorn. ۲۶۴pages. London ...
• Anonymous. (۲۰۰۱). Iranian National Standard, No: ۵۶۵۶. Institute of Standard ...
• Anonymous. (۲۰۰۶). Iranian National Standard, No. ۲۵۵۲. Institute of Standards ...
• Anonymous. (۲۰۰۷). Iranian National Standard, No: ۴۵۰۹. Institute of Standard ...
• Anonymous. (۲۰۰۷). Iranian National Standard, No: ۱۰۶۹۰. Institute of Standard ...
• Akesowan, A. (۲۰۰۹).Quality of reduced fat chiffon cakes prepared with ...
• Dehkhoda, M., Khodaiyan, F. & Movahhed, S. (۲۰۱۵). Effect of ...
• Jelli, A., Keramat, J., Hojatoleslami, M. & Jahadi, M. (۲۰۱۳). ...
• Ronda, F., Gamez, M., Blanco, C. A. & Caballero, P. ...
• Martinez, S., Sanz, A. & Salvador, S. (۲۰۱۲). Rheological textural ...
• Brizuela, A. B., Castillo, M.V., Raschi, A. B., Davies, L. ...
نمایش کامل مراجع