بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 71

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-17-98_003

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402

چکیده مقاله:

با توجه به استفاده­ ی گسترده از روغن­ها در تهیه غذاها، کنترل مقدار انواع ترکیبات موجود در روغن­های خوراکی که می­توانند برای سلامتی انسان مشکل­ ساز باشند از اهمیت فوق­العاده ­ای برخوردار است. با توجه به ماتریکس پیچیده روغن­ها، آنالیز انواع ترکیبات موجود در آنها معمولا بدون جداسازی و حذف اثرات ماتریکس امکان­پذیر نمی­باشد. در این راستا، انواع روشهای استخراج و جداسازی توسط پژوهشگران ارائه شده است. لذا در این مقاله سعی شده است مهمترین روشهای استخراج به کار گرفته شده در آنالیز روغن­های خوراکی به صورت جامع معرفی شده و به جزئیات روش اجرا و کاربرد آنها در آنالیز روغنها پرداخته شود.

نویسندگان

Leila Khoshmaram

Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Azarbaijan Shahid Madani University, Tabriz, Iran

Elham Ghaffarzadeh

Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Azarbaijan Shahid Madani University, Tabriz, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Homma, R., Suzuki, K., Cui, L., McClements, D. J., and ...
  • Rezaee, M., Yamini, Y., and Faraji, M. (۲۰۱۰). Evolution of ...
  • Regueiro, J., Llompart, M., Garcia-Jares, C., Garcia-Monteagudo, J. C., and ...
  • Jia, C., Zhu, X., Wang, J., Zhao, E., He, M., ...
  • Farajzadeh, M. A., and Khoshmaram, L. (۲۰۱۳). Air-assisted liquid–liquid microextraction-gas ...
  • Berthod, A., Ruiz-Ángel, M. J., and Carda-Broch, S. (۲۰۱۸). Recent ...
  • Yu, H., Merib, J., and Anderson, J. L. (۲۰۱۶). Faster ...
  • Shishov, A., Bulatov, A., Locatelli, M., Carradori, S., and Andruch, ...
  • Cunha, S. C., and Fernandes, J. O. (۲۰۱۸). Extraction techniques ...
  • Andrade-Eiroa, A., Canle, M., Leroy-Cancellieri, V., and Cerdà, V. (۲۰۱۶). ...
  • Cabrera, L. D. C., Caldas, S. S., Prestes, O. D., ...
  • Yavuz, E., Tokalıoğlu, Ş., and Patat, Ş. (۲۰۱۸). Magnetic dispersive ...
  • Dominguez, I., Arrebola, F. J., Gavara, R., Vidal, J. L. ...
  • Llompart, M., Celeiro, M., García-Jares, C., and Dagnac, T. (۲۰۱۹). ...
  • Amvrazi, E. G., and Albanis, T. A. (۲۰۰۶). Multiresidue method ...
  • Deme, P., Azmeera, T., Devi, B. P., Jonnalagadda, P. R., ...
  • Fang, Y., Tian, W., Pei, F., Li, P., Shao, X., ...
  • Yagüe, C., Bayarri, S., Conchello, P., Lázaro, R., Pérez-Arquillué, C., ...
  • Wang, Y., Sun, Y., Xu, B., Li, X., Jin, R., ...
  • Farajzadeh, M. A., Khoshmaram, L., and Nabil, A. A. A. ...
  • Nikokavoura, A., Christodouleas, D., Yannakopoulou, E., Papadopoulos, K., and Calokerinos, ...
  • Liu, W., Zhang, K., Yu, J., and Bi, Y. (۲۰۱۷). ...
  • Lu, Q., Zhao, Q., Yu, Q. W., and Feng, Y. ...
  • Ma, F., Li, P., Zhang, Q., Yu, L., and Zhang, ...
  • Ma, F., Wu, R., Li, P., and Yu, L. (۲۰۱۶). ...
  • Majerus, P., Graf, N., and Krämer, M. (۲۰۰۹). Rapid determination ...
  • Afzali, D., Ghanbarian, M., Mostafavi, A., Shamspur, T., and Ghaseminezhad, ...
  • BARAN, E. K., and BAĞDAT, S. (۲۰۱۳). Spectrometric Determination of ...
  • López-García, I., Vicente-Martínez, Y., and Hernández-Córdoba, M. (۲۰۱۴). Determination of ...
  • Ni, Z., Chen, Z., Cheng, J., and Tang, F. (۲۰۱۷). ...
  • Mateos, R., Espartero, J. L., Trujillo, M., Rios, J. J., ...
  • Hosseini, M., Heydari, R., and Alimoradi, M. (۲۰۱۵). Reversed‐phase vortex‐assisted ...
  • Khoshmaram, L., Abdolmohammad‐Zadeh, H., and Ghaffarzadeh, E. (۲۰۱۹). Air‐assisted liquid–liquid ...
  • Homma, R., Suzuki, K., Cui, L., McClements, D. J., and ...
  • Rezaee, M., Yamini, Y., and Faraji, M. (۲۰۱۰). Evolution of ...
  • Regueiro, J., Llompart, M., Garcia-Jares, C., Garcia-Monteagudo, J. C., and ...
  • Jia, C., Zhu, X., Wang, J., Zhao, E., He, M., ...
  • Farajzadeh, M. A., and Khoshmaram, L. (۲۰۱۳). Air-assisted liquid–liquid microextraction-gas ...
  • Berthod, A., Ruiz-Ángel, M. J., and Carda-Broch, S. (۲۰۱۸). Recent ...
  • Yu, H., Merib, J., and Anderson, J. L. (۲۰۱۶). Faster ...
  • Shishov, A., Bulatov, A., Locatelli, M., Carradori, S., and Andruch, ...
  • Cunha, S. C., and Fernandes, J. O. (۲۰۱۸). Extraction techniques ...
  • Andrade-Eiroa, A., Canle, M., Leroy-Cancellieri, V., and Cerdà, V. (۲۰۱۶). ...
  • Cabrera, L. D. C., Caldas, S. S., Prestes, O. D., ...
  • Yavuz, E., Tokalıoğlu, Ş., and Patat, Ş. (۲۰۱۸). Magnetic dispersive ...
  • Dominguez, I., Arrebola, F. J., Gavara, R., Vidal, J. L. ...
  • Llompart, M., Celeiro, M., García-Jares, C., and Dagnac, T. (۲۰۱۹). ...
  • Amvrazi, E. G., and Albanis, T. A. (۲۰۰۶). Multiresidue method ...
  • Deme, P., Azmeera, T., Devi, B. P., Jonnalagadda, P. R., ...
  • Fang, Y., Tian, W., Pei, F., Li, P., Shao, X., ...
  • Yagüe, C., Bayarri, S., Conchello, P., Lázaro, R., Pérez-Arquillué, C., ...
  • Wang, Y., Sun, Y., Xu, B., Li, X., Jin, R., ...
  • Farajzadeh, M. A., Khoshmaram, L., and Nabil, A. A. A. ...
  • Nikokavoura, A., Christodouleas, D., Yannakopoulou, E., Papadopoulos, K., and Calokerinos, ...
  • Liu, W., Zhang, K., Yu, J., and Bi, Y. (۲۰۱۷). ...
  • Lu, Q., Zhao, Q., Yu, Q. W., and Feng, Y. ...
  • Ma, F., Li, P., Zhang, Q., Yu, L., and Zhang, ...
  • Ma, F., Wu, R., Li, P., and Yu, L. (۲۰۱۶). ...
  • Majerus, P., Graf, N., and Krämer, M. (۲۰۰۹). Rapid determination ...
  • Afzali, D., Ghanbarian, M., Mostafavi, A., Shamspur, T., and Ghaseminezhad, ...
  • BARAN, E. K., and BAĞDAT, S. (۲۰۱۳). Spectrometric Determination of ...
  • López-García, I., Vicente-Martínez, Y., and Hernández-Córdoba, M. (۲۰۱۴). Determination of ...
  • Ni, Z., Chen, Z., Cheng, J., and Tang, F. (۲۰۱۷). ...
  • Mateos, R., Espartero, J. L., Trujillo, M., Rios, J. J., ...
  • Hosseini, M., Heydari, R., and Alimoradi, M. (۲۰۱۵). Reversed‐phase vortex‐assisted ...
  • Khoshmaram, L., Abdolmohammad Zadeh, H., and Ghaffarzadeh, E. (۲۰۱۹). Air‐assisted ...
  • نمایش کامل مراجع