تاثیر صمغ زانتان و کربوکسی متیل سلولز روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت

مراجع و منابع این مقاله:

• Rajabzadeh, N. ۲۰۰۸. Staling in baked goods. In: Rajabzadeh, N. ...
• Gray, J. A., & Bemiller, J. N. ۲۰۰۳. Bread staling: ...
• Oreopoulou, V. ۲۰۰۶. Fat replacers Bakery Products (Science and Technology), ...
• Maleji, G., Mohammadzade Milani, J. ۲۰۱۲. Effect of guar, xanthan, ...
• Cheraghi Dehdezi۱, S., and Hamdami, N. ۲۰۱۴. Influence of modified ...
• Mohebbi, Z., Homayouni, A., Azizi, M., Asghari Jafarabadi, M. ۲۰۱۴. ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۰. Cereals ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۰۸. Cereals, ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۱۹۸۸. The ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۰۹. Cereals ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۴. Cereals, ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۰. Biscuit ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۶. Measurement ...
• AACC. ۲۰۰۸. Approved Methods of specific volume measurement AACC (۱۰-۰۵) ...
• Kozlov Mutungi, C., Unbehend, G., & Lindhauer, M.G. ۲۰۱۰. Modification ...
• Peressini, D., & Sensidoni, A. ۲۰۰۹. Effect of soluble dietary ...
• Nasehi, B., Azizi, M.H., Hadian, Z. ۲۰۰۹. Different approaches for ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۱. Wheat ...
• Movahed, S., Khalatbari Mohseni, G., Ahmadi Chenarbon, H. ۲۰۱۴. Evaluation ...
• Moayedi, S., Sadeghi Mahonak, A. R., Azizi, M. H., Maghsodlu, ...
• Sahraiyan, B., Karimi, M., Habibi Najafi, M. B., Hadad Khodaparast, ...
• Guarda, A., Rosell, C. M., Benedito, C., & Galotto, M. ...
• Vatankhah, H., Shahedi, M., Kadivar, M. Shakeri Borujeni, R. ۲۰۱۳. ...
• Gharaie, Z., Azizi, M., Barzegar, M., Hosseini Panjaki, M. ۲۰۱۳. ...
• Maleki, G., Mohammadzade Milani, J. ۲۰۱۲. Effect of guar, xanthan, ...
• Rajabi Ahmad Abad, H., and Sheikh al-Islamami, Z. ۲۰۱۴. The ...
• Gharib Bibalan, S., Ataye Sakehi, A., Mohammadi sani, A. ۲۰۱۲. ...
• Nikoozade, H., Taslimi, A., Azizi, M. H. ۲۰۱۱. Effects of ...
• Matuda, T. G., Chevallier, S., Pedro, F., Alain, L., Tadini, ...
• Shittu, T. A., Aminu, R. A., Abulude, E. O. ۲۰۰۹. ...
• Meshkani, S. M., Pourfalah, Z., Beheshti, S. H. R., Sabahi, ...
• Davari Ketilateh, M, Azizi, M., Fazeli, F. ۲۰۱۳. Effect of ...
• Milani, E., Pourazarang, H., Mortazavi, S.A. Effect of rice bran ...
• Lazaridou, A., Duta, D., Pagageorgiou, M., Belc, N., and Biliaderis, ...
• Naghipour, F., Karimi, M., Habibi Najafi, M. B., Hadad Khodaparast, ...
• Purlis, E., and Salvadori, V. ۲۰۰۹. Modelling the browning of ...
• Shalini, K. G., and Laxmi, A. ۲۰۰۷. Influence of additives ...
• Mohammady Garfamy, F., Eshaghi, M. R., Nateghi, L. ۲۰۱۸. Effects ...
• Ravanfar, N., Mohammadzadeh Milani, J., Raftani Amiri, Z., Nasehi, b., ...
• Mahmood, K., Almari M.S., Mohmed, Hussain S., Abdu Qasem A.A. ...
• Naghipour, F., Habibi Najafi, M. B., Karimi, M., Haddad Khodaparast, ...
• Rajabzadeh, N. ۲۰۰۸. Staling in baked goods. In: Rajabzadeh, N. ...
• Gray, J. A., & Bemiller, J. N. ۲۰۰۳. Bread staling: ...
• Oreopoulou, V. ۲۰۰۶. Fat replacers Bakery Products (Science and Technology), ...
• Maleji, G., Mohammadzade Milani, J. ۲۰۱۲. Effect of guar, xanthan, ...
• Cheraghi Dehdezi۱, S., and Hamdami, N. ۲۰۱۴. Influence of modified ...
• Mohebbi, Z., Homayouni, A., Azizi, M., Asghari Jafarabadi, M. ۲۰۱۴. ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۰. Cereals ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۰۸. Cereals, ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۱۹۸۸. The ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۰۹. Cereals ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۴. Cereals, ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۰. Biscuit ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۶. Measurement ...
• AACC. ۲۰۰۸. Approved Methods of specific volume measurement AACC (۱۰-۰۵) ...
• Kozlov Mutungi, C., Unbehend, G., & Lindhauer, M.G. ۲۰۱۰. Modification ...
• Peressini, D., & Sensidoni, A. ۲۰۰۹. Effect of soluble dietary ...
• Nasehi, B., Azizi, M.H., Hadian, Z. ۲۰۰۹. Different approaches for ...
• Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۱. Wheat ...
• Movahed, S., Khalatbari Mohseni, G., Ahmadi Chenarbon, H. ۲۰۱۴. Evaluation ...
• Moayedi, S., Sadeghi Mahonak, A. R., Azizi, M. H., Maghsodlu, ...
• Sahraiyan, B., Karimi, M., Habibi Najafi, M. B., Hadad Khodaparast, ...
• Guarda, A., Rosell, C. M., Benedito, C., & Galotto, M. ...
• Vatankhah, H., Shahedi, M., Kadivar, M. Shakeri Borujeni, R. ۲۰۱۳. ...
• Gharaie, Z., Azizi, M., Barzegar, M., Hosseini Panjaki, M. ۲۰۱۳. ...
• Maleki, G., Mohammadzade Milani, J. ۲۰۱۲. Effect of guar, xanthan, ...
• Rajabi Ahmad Abad, H., and Sheikh al-Islamami, Z. ۲۰۱۴. The ...
• Gharib Bibalan, S., Ataye Sakehi, A., Mohammadi sani, A. ۲۰۱۲. ...
• Nikoozade, H., Taslimi, A., Azizi, M. H. ۲۰۱۱. Effects of ...
• Matuda, T. G., Chevallier, S., Pedro, F., Alain, L., Tadini, ...
• Shittu, T. A., Aminu, R. A., Abulude, E. O. ۲۰۰۹. ...
• Meshkani, S. M., Pourfalah, Z., Beheshti, S. H. R., Sabahi, ...
• Davari Ketilateh, M, Azizi, M., Fazeli, F. ۲۰۱۳. Effect of ...
• Milani, E., Pourazarang, H., Mortazavi, S.A. Effect of rice bran ...
• Lazaridou, A., Duta, D., Pagageorgiou, M., Belc, N., and Biliaderis, ...
• Naghipour, F., Karimi, M., Habibi Najafi, M. B., Hadad Khodaparast, ...
• Purlis, E., and Salvadori, V. ۲۰۰۹. Modelling the browning of ...
• Shalini, K. G., and Laxmi, A. ۲۰۰۷. Influence of additives ...
• Mohammady Garfamy, F., Eshaghi, M. R., Nateghi, L. ۲۰۱۸. Effects ...
• Ravanfar, N., Mohammadzadeh Milani, J., Raftani Amiri, Z., Nasehi, b., ...
• Mahmood, K., Almari M.S., Mohmed, Hussain S., Abdu Qasem A.A. ...
• Naghipour, F., Habibi Najafi, M. B., Karimi, M., Haddad Khodaparast, ...
نمایش کامل مراجع