ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقایسه کارآیی اتیدیوم مونوآزید (EMA) و پروپیدیوم مونوآزید (PMA)در شمارش سلول های زنده پاتوژن به روش PCR زمان واقعی در سیستم های مدل غذایی

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 16، شماره: 90
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 79

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1833227

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-16-90_030

تاریخ نمایه سازی: 5 آذر 1402

چکیده مقاله:

تکنیک PCR علاوه بر DNA سلول های زنده،  سلول های مرده را نیز شمارش می کند و این امر قضاوت در مورد کیفیت میکربی نمونه های غذایی را دچار مشکل می نماید. هدف این مطالعه مقایسه تکنیک های اتیدیوم مونوآزیدqPCR- و پروپیدیوم مونوآزید-qPCR در شمارش سلول های پاتوژن (اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس ارئوس، انتروکوکوس فیکالیس و لیستریامونوسیتوجنس) در نمونه های شیر کم چرب و پرچرب، پنیر لاکتیکی (کم چرب) و پنیر پروسس (پرچرب) بود. نسبت های مختلف از پاتوژن های زنده و کشته شده توسط حرارت به نمونه های غذایی تلقیح گردید. پس از جداسازی پلت باکتریایی و تیمار باEMA  و PMA ، PCR کمی انجام شد. آنالیز واریانس یک طرفه و آزمون توکی جهت تحلیل داده ها بکار رفت. در نمونه شیر کم چرب، طی تیمار با EMA، کاهش ۱۸، ۲۰، ۲۳ و ۳۰ درصدی در شمارش اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، انتروکوکوس فکالیس و لیستریامونوسیتوجنس در مقایسه با کشت معمولی مشاهده شد. همچنین در تیمار با PMA در همین نمونه کاهش ۶، ۳، ۸ و ۱۲ درصدی در شمارش اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، انتروکوکوس فکالیس و لیستریامونوسیتوجنس به دست آمد. در نمونه های غذایی پرچرب مانند پنیر پروسس در تیمار با EMA، کاهش ۲۰، ۲۷، ۳۰ و  ۲۵ درصدی و در تیمار با PMA کاهش ۹، ۶، ۱۰ و ۵ درصدی در تعداد، به ترتیب، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، انتروکوکوس فکالیس و لیستریامونوسیتوجنس مشاهده گردید. درجه بازداری EMA  و PMA  از تولید سیگنال در باکتری های مختلف متفاوت بود و درصد چربی نمونه ها تاثیر  معناداری (۰۵/۰

کلیدواژه ها:

ethidium monoazide food model system pathogen PCR propidium monoazide ، اتیدیوم مونوآزید پاتوژن پروپیدیوم مونوآزید پی سی آر سیستم های مدل غذایی

نویسندگان

Maryam Azizkhani

Amol University of Special Modern Technologies

Fahimeh Tooryan

Amol University of Special Modern Technologies

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Wagner, A.O., Praeg, N., Reitschuler, C., Illmer, P. ۲۰۱۵. Effect ...
  • Nocker, A., Camper, A.K. ۲۰۰۶. Selective removal of DNA from ...
  • Nocker, A., Cheung, C.Y., Camper, A.K. ۲۰۰۶. Comparison of propidium ...
  • Trevors, J. ۲۰۱۲. Can dead bacterial cells be defined and ...
  • Leifels, M., Jurzik, L., Wilhelm, M., Hamza, I.A. ۲۰۱۵. Use ...
  • Jeong, M.I., Park, S.Y., Ha, S.D. ۲۰۱۷. Thermal inactivation of ...
  • Elizaquivel, P., Sanchez, G., Selma, M.V., Aznar, R. ۲۰۱۲. Application ...
  • Wagner, A.O., Malin, C., Knapp, B.A., Illmer, P. ۲۰۰۸. Removal ...
  • Kerényi, M., Allison, H. E., Bátai, I., Sonnevend, Á., Emödy, ...
  • Fischer, A., Francois, P., Holtfreter, S., Broker, B., et al. ...
  • Waters, C.M., Antiporta, M.H., Murray, B.E., Dunny, G.M. ۲۰۰۳. Role ...
  • van Frankenhuyzen, J.K., Trevors, J.T., Flemming, C.A., Lee, H., Habash, ...
  • Shi, H., Xu, W., Luo, Y., Chen, L., Liang, Z., ...
  • Elizaquivel, P., Aznar, R., Sanchez, G. ۲۰۱۴. Recent developments in ...
  • Soejima, T., Schlitt-Dittrich, F., Yoshida, S. ۲۰۱۱. Polymerase chain reaction ...
  • Martin, B., Raurich, S., Garriga, M., Aymerich, T. ۲۰۱۳. Effect ...
  • Soejima, T., Minami, J., Iwatsuki, K. ۲۰۱۲. Rapid propidium monoazide ...
  • Chen, Z., Dexin, Z., Nan, L., Jianjun, D., Feng, X.,Yuan, ...
  • Wagner, A.O., Praeg, N., Reitschuler, C., Illmer, P. ۲۰۱۵. Effect ...
  • Nocker, A., Camper, A.K. ۲۰۰۶. Selective removal of DNA from ...
  • Nocker, A., Cheung, C.Y., Camper, A.K. ۲۰۰۶. Comparison of propidium ...
  • Trevors, J. ۲۰۱۲. Can dead bacterial cells be defined and ...
  • Leifels, M., Jurzik, L., Wilhelm, M., Hamza, I.A. ۲۰۱۵. Use ...
  • Jeong, M.I., Park, S.Y., Ha, S.D. ۲۰۱۷. Thermal inactivation of ...
  • Elizaquivel, P., Sanchez, G., Selma, M.V., Aznar, R. ۲۰۱۲. Application ...
  • Wagner, A.O., Malin, C., Knapp, B.A., Illmer, P. ۲۰۰۸. Removal ...
  • Kerényi, M., Allison, H. E., Bátai, I., Sonnevend, Á., Emödy, ...
  • Fischer, A., Francois, P., Holtfreter, S., Broker, B., et al. ...
  • Waters, C.M., Antiporta, M.H., Murray, B.E., Dunny, G.M. ۲۰۰۳. Role ...
  • van Frankenhuyzen, J.K., Trevors, J.T., Flemming, C.A., Lee, H., Habash, ...
  • Shi, H., Xu, W., Luo, Y., Chen, L., Liang, Z., ...
  • Elizaquivel, P., Aznar, R., Sanchez, G. ۲۰۱۴. Recent developments in ...
  • Soejima, T., Schlitt-Dittrich, F., Yoshida, S. ۲۰۱۱. Polymerase chain reaction ...
  • Martin, B., Raurich, S., Garriga, M., Aymerich, T. ۲۰۱۳. Effect ...
  • Soejima, T., Minami, J., Iwatsuki, K. ۲۰۱۲. Rapid propidium monoazide ...
  • Chen, Z., Dexin, Z., Nan, L., Jianjun, D., Feng, X.,Yuan, ...
    • نمایش کامل مراجع