ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بهینه سازی شرایط استخراج ملامین و تعیین میزان آن در تخم مرغ به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 16، شماره: 88
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 109

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1833305

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-16-88_013

تاریخ نمایه سازی: 5 آذر 1402

چکیده مقاله:

وجود ملامین در مواد غذایی یکی از موضوعات حائز اهمیت در زمینه ایمنی مواد غذایی و سلامت مصرف کنندگان می­باشد. استخراج اولین قدم در راستای تعیین میزان ملامین در مواد غذایی است. لذا در پژوهش حاضر شرایط استخراج ملامین از تخم مرغ با استفاده از روش شناسی سطح پاسخ بر اساس طرح مرکب مرکزی بهینه گردید. درصد آب در فاز استخراج کننده حاوی آب/استونیتریل، حجم فاز استخراج کننده، زمان استخراج، pH فاز استخراج کننده و غلظت هیدروکلریک اسید در فاز استخراج کننده به عنوان متغیرهای مورد مطالعه برای بهینه سازی استخراج ملامین در نظر گرفته شدند. در نهایت مقدار ملامین موجود در چهار نشان تجاری تخم مرغ با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا (HPLC) به­ روش افزایش استاندارد اندازه گیری شد. شرایط بهینه استخراج به صورت ۲۸/۳۹ درصد آب در فاز استخراج کننده، ۰۶/۵ میلی­لیتر حجم حلال استخراج کننده، ۴۸/۱۲ دقیقه زمان استخراج، pH برابر ۰۴/۵ و  غلظت اسید برابر ۷۳/۰ مولار به دست آمد. مقدار ملامین در نمونه های تخم مرغ مورد مطالعه در محدوده ۴۵/۰-۱۹/۰ میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. با توجه به میزان مجاز ملامین که توسط اتحادیه اروپا و سازمان غذا و داروی آمریکا تعیین شده است می­توان نتیجه گیری نمود که مقدار ملامین نمونه­­های مورد مطالعه در محدوده مجاز استاندارد اتحادیه اروپا قرار دارد و تنها در دو نمونه مقدار آن بیش از استاندارد آمریکا است.

کلیدواژه ها:

Optimization Extraction Melamine Egg High-Performance Liquid Chromatography ، بهینه سازی استخراج ملامین تخم مرغ کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا

نویسندگان

Masoud Haji Soliemani

Quantitative and Qualitative Food and Water Control Center of Jahad Daneshgahi, Zanjan Branch, Zanjan, Iran

Sholeh Attaye

Quantitative and Qualitative Food and Water Control Center of Jahad Daneshgahi, Zanjan Branch, Zanjan, Iran

Ali Ganjloo

Department of Food Science and Engineering-Faculty of Agriculture-University of Zanjan

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • OECD. ۱۹۹۸. Screening Information Data Set for Melamine, CAS No. ...
  • Chen, Z., Yan, X. ۲۰۰۹. Simultaneous determination of melamine and ...
  • Tyan, Y.C., Yang, M.H., Jong, S.B., Wang, C.K., Shiea, J. ...
  • Sancho, J.V., Ibanez, M., Grimalt, S., Pozo, O.J., Hernandez, F. ...
  • El-Sayed, W.S,. El-Bazو A.F., Othman, A.M. ۲۰۰۶. Biodegradation of melamine ...
  • Brown, C.A., Jeong, K.S., Poppenga, R.H., Puschner, B., Miller, D.M., ...
  • Bizzari, S., Yokose, K. ۲۰۰۸. Melamine. In: Chemical economics handbook. ...
  • Baldree, L.A., Stapleton, F.B. ۱۹۹۰. Uric acid metabolism in children. ...
  • Xu, X.M., Ren, Y.P., Zhu, Y., Cai, Z.X., Han, J.I., ...
  • Gossner, C.M.E., Schlundt, J., Embarek, P.B., Hird, S., Wong, D., ...
  • Dobson, R.L., Motlagh, S., Quijano, M., Cambron, R.T., Baker, T.R., ...
  • Guo, Z., Gai, P., Hao, T., Wang, S., Wei, D., ...
  • Wu, Q.Q., Fan, K.X., Sha, W., Ruan, H.Q., Zeng, R., ...
  • Ehling, S., Tefera, S., Ho, I.P. ۲۰۰۷. High-performance liquid chromatographic ...
  • Venkatasami, G., Sowa, J.R. ۲۰۱۰. A rapid, acetonitrile-free, HPLC method ...
  • Sun, F.X., Ma, W., Xu, L.G., Zhu, Y.Y., Liu, L.Q., ...
  • Tian, Y., Chen, L., Gao, L., Wu, M., Dick, W.A. ...
  • Tittlemier, S.A., Lau, B.P.Y., Menard, C., Corrigan, C., Sparling, M., ...
  • Zheng, X.L., Sheng, B.Y., Xian, K.L., Dai, Y.N. ۲۰۱۲. Determination ...
  • Health Canada. ۲۰۰۸. The Government of Canada responds to reports ...
  • Wei, F., Lam, R., Cheng, S., Lu, S., Ho, D., ...
  • Sun, H.W., Wang, L.X,, Ai, L.F., Liang, S.X. ۲۰۱۰. A ...
  • Smoker, M., Krynitsky, A.J. ۲۰۰۸. Interim method for determination of ...
  • Li, J., Qia, H.Y., Shi, Y.P. ۲۰۰۹. Determination of melamine ...
  • Miao, H., Fan, S., Wu, Y.N., Zhang, L., Zhou, P.P., ...
  • Bimakr, M., Rahman, R.A., Salina Taip, F., Adzahan, N.M., Sarker, ...
  • ArminFashi, A.,Yaftiana, M. R., Zamani, A A. (۲۰۱۵). Determination of ...
  • Sarafraz Yazdi, A., Raouf Yazdinezhad, S., Heidari, T. (۲۰۱۵). Determination ...
  • Anirudhan, T.S., Christa, J., Deepa, J.R. (۲۰۱۷). Extraction of melamine ...
  • Hyuk Suh, J., Jung, J., Kim, B., Cho, H-D., Kim, ...
  • ۱] OECD. ۱۹۹۸. Screening Information Data Set for Melamine, CAS ...
  • Chen, Z., Yan, X. ۲۰۰۹. Simultaneous determination of melamine and ...
  • Tyan, Y.C., Yang, M.H., Jong, S.B., Wang, C.K., Shiea, J. ...
  • Sancho, J.V., Ibanez, M.,Grimalt, S., Pozo, O.J., Hernandez, F. ۲۰۰۵. ...
  • El-Sayed, W.S,.El-Bazو A.F., Othman, A.M. ۲۰۰۶. Biodegradation of melamine formaldehyde ...
  • Brown, C.A., Jeong, K.S., Poppenga, R.H., Puschner, B.,Miller, D.M., Ellis, ...
  • Bizzari, S., Yokose, K. ۲۰۰۸. Melamine. In: Chemical economics handbook. ...
  • Baldree, L.A., Stapleton, F.B. ۱۹۹۰. Uric acid metabolism in children. ...
  • Xu, X.M., Ren, Y.P., Zhu, Y., Cai, Z.X., Han,J.I., Huang, ...
  • Gossner, C.M.E., Schlundt, J., Embarek, P.B., Hird, S., Wong, D., ...
  • Dobson, R.L., Motlagh, S., Quijano, M., Cambron, R.T., Baker, T.R., ...
  • Guo, Z., Gai, P., Hao, T., Wang, S., Wei, D., ...
  • Wu, Q.Q., Fan, K.X., Sha, W., Ruan, H.Q., Zeng, R., ...
  • Ehling, S., Tefera, S., Ho, I.P. ۲۰۰۷. High-performance liquid chromatographic ...
  • Venkatasami, G., Sowa, J.R. ۲۰۱۰. A rapid, acetonitrile-free,HPLC method for ...
  • Sun, F.X., Ma, W., Xu, L.G., Zhu, Y.Y., Liu, L.Q., ...
  • Tian, Y., Chen, L., Gao, L., Wu, M., Dick, W.A. ...
  • Tittlemier, S.A., Lau, B.P.Y., Menard, C., Corrigan, C., Sparling, M., ...
  • Zheng, X.L., Sheng, B.Y., Xian, K.L., Dai, Y.N. ۲۰۱۲. Determination ...
  • HealthCanada. ۲۰۰۸. The Government of Canada responds to reports of ...
  • Wei, F., Lam, R., Cheng, S., Lu, S., Ho, D., ...
  • Sun, H.W., Wang, L.X,, Ai, L.F., Liang, S.X. ۲۰۱۰. A ...
  • Smoker, M., Krynitsky, A.J. ۲۰۰۸. Interim method for determination of ...
  • Li, J., Qia, H.Y., Shi, Y.P. ۲۰۰۹. Determination of melamine ...
  • Miao, H., Fan, S., Wu, Y.N., Zhang, L., Zhou, P.P., ...
  • Fashi, A.,Yaftian, M. R., Zamani, A A. ۲۰۱۵. Determination of ...
  • Sarafraz Yazdi, A., Raouf Yazdinezhad, S., Heidari, T. ۲۰۱۵. Determination ...
  • Anirudhan, T.S., Christa, J., Deepa, J.R. ۲۰۱۷. Extraction of melamine ...
  • Hyuk Suh, J., Jung, J., Kim, B., Cho, H-D., Kim, ...
  • Bimakr, M., Rahman, R.A., Salina Taip, F., Adzahan, N.M., Sarker, ...
    • نمایش کامل مراجع