طراحی و ساخت دستگاه تولید پلاسمای سرد اتمسفریک مناسب استفاده در صنایع غذایی
محل انتشار: دوفصلنامه اپتوالکترونیک، دوره: 5، شماره: 1
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 32
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_PHYS-5-1_008
تاریخ نمایه سازی: 15 آذر 1402
چکیده مقاله:
معمولا، پلاسما چهارمین حالت ماده در علم نامیده شده و از یک گاز نیمه یا کاملا یونیزه ایجاد می گردد. این محیط متشکل از یون ها و الکترون های آزاد، اتم ها در حالت پایه یا برانگیخته و مهم تر از همه، فوتون ها در انرژی های مختلف است و به دو دسته تعادلی (پلاسمای حرارتی) و غیرتعادلی (پلاسما با دمای پایین یا CP[۱]) تقسیم می شوند. CP برای عملیات بر روی محصولات غذایی حساس به حرارت مناسب است. ایجاد محیط پلاسمای سرد مناسب با مکانیسم تخلیه تاونسند[۲]، به کنترل عوامل فیزیکی زیادی از جمله فاصله میان الکترودها و همچنین جنس الکترودها و دی الکتریک ها، فشار محیط، فرکانس و ولتاژ بالای اعمالی مرتبط است. در این پژوهش پس از طراحی و ساخت یک دستگاه ضدعفونی مواد غذایی بر اساس تکنولوژی پلاسمای سرد اتمسفریک، فاصله بهینه الکترودهای آلومینیومی در بازه پتانسیل kV۴ تا kV۱۲، مشخص گردید. نتایج حاصل نشان می دهد که در فاصله های بیش از ۹ میلیمتر، پدیده شکست استریمر[۳] حتی در پتانسیل بیشینه، موجب تخریب محیط پلاسما می گردد. [۱]. Cold Plasma[۲]. Townsend Discharge[۳]. Streamer Breakdown
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سید محمد ذبیحین پور
گروه فیزیک، دانشکده علوم پایه، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :