تاثیر آنتی بیوتیک استرپتومایسین و کلرامفنیکل در لاشه مرغ کشتارگاهها

آنتی بیوتیکها دارویی هستند که در درمان بیماری حیوانات و افزایش رشد مورد مصرف قرار می گیرند. عمدتا دریافت مداوم آنتی بیوتیک در جیره غذایی آنها سبب از بین رفتن فلور باکتریایی دستگاه گوارش حیوانات میشود.از بین آنتی بیوتیکها کلرامفنیکل علاوه بر اثرات فوق، سبب تضعیف مغز استخوان می شود. لذا در این بررسی لاشه در سطوح کشتارگاهها از حضور یا عدم حضور باقیمانده آنتی بیوتیک کلرامفنیکل و استرپتومایسین بر اساس فرآیند انجماد بر میزان بقایای آنتی بیوتیک مورد ارزیابی قرار گرفت. به همین منظور از ۸۰ نمونه لاشه سینه مرغ در کشتارگاههای مورد مطالعه حدود ۳۲ نمونه آلوده به کلرامفنیکل و ۴۵ نمونه آلوده به استرپتومایسین بودند که به صورت تصادفی انتخاب و طی ۷ روز تحت تاثیر فرآیند انجماد مورد آزمایشات بالینی قرار گرفت. نتایج نشان داد اثر انجماد کاهش معنی داری بین میزان بقایای آنتی بیوتیک در زمان قبل و بعد در تیمارهای مورد بررسی داشته است و سبب مهار رشد باکتریهای مضر شد و همچنین ماندگاری محصول را بالا برد.